Biologische kippenbottenbouillon - 500 ml

Gemaakt met gecertificeerde biologische kippenbotten van lokale Nederlandse boeren, langzaam gestoofd op de traditionele manier. Geen afkortingen. Geen toevoegingen, conserveermiddelen, smaakstoffen of vulstoffen.

Gebruik het als een opwarmend drankje, als basis voor soepen, sauzen en stoofschotels, of simpelweg in plaats van water bij het koken van granen en groenten. Kleine verandering. Groot verschil.

Vul uw voorraad aan en bespaar. De meeste van onze klanten bestellen 18 of 24 potten tegelijk — altijd klaar in de voorraadkast, tegen onze beste prijs per pot. Zie onze volumekorting hieronder.

Natuurlijke gelatine in bottenbouillon vormt zich alleen onder de 7°C. Bij warmere temperaturen wordt de bouillon weer vloeibaar.

Gecertificeerd biologisch · Lokaal ingekocht · Paleo · Keto · FODMAP · Whole30 

Ingrediënten

• • BIO Kippenbotten
  • BIO Lavawortel
  • BIO Foelie
  • BIO Laurierblad 
  • BIO Appelciderazijn
  • Keltisch zeezout
  • Water

Structuur

• • Semi-gelatine 

Voeding 

• Energie kj/kcal 138/32
• Vetten  <0,3 g
• Waarvan verzadigde vetten  < 0,1g
• Koolhydraten  minder dan 0,1 g
• Suikers  minder dan 0,1 g
• Eiwitten 7,9 g
• Zout 0,25 g

Wat te verwachten van BABS Bottenbouillon

BABS Bone Broth is geen traditionele, kant-en-klare vleesbouillon of gekruide soep.

Het is een puur extract gemaakt door botten en bindweefsel langzaam te koken in water met een kleine hoeveelheid appelenwijnazijn. Wij voegen bewust geen vlees, groenten, kruiden, sterke specerijen of smaakversterkers toe. .

Om deze reden heeft onze bottenbouillon een zeer milde en neutrale smaak. Dit is bewust gedaan en stelt je in staat om het te gebruiken als een veelzijdige basis voor soepen, sauzen, stoofschotels, ramen, risotto of andere gerechten. Als je het liever zo drinkt, voeg dan eenvoudig zeezout, zwarte peper, kruiden of specerijen toe naar eigen smaak.

Waarom smaakt het zo mild?

Traditionele bouillon haalt veel van zijn smaak uit vlees, geroosterde groenten, zout, kruiden en specerijen. BABS Bone Broth bevat deze ingrediënten niet. Gelatine- en collageeneiwitten hebben van nature erg weinig smaak, dus je moet niet verwachten dat het smaakt naar een sterk gekruide vleesbouillon.

Waarom is het vloeibaar als het aankomt?

Uw bottenbouillon kan vloeibaar zijn wanneer deze aankomt, vooral als deze tijdens het transport warmer is geworden. Dit is volkomen normaal en betekent niet dat het water is of dat er iets mis is met het product.

Plaats de potten in het koudste deel van je koelkast, onder 7°C, en laat ze een paar dagen grondig koelen. De bouillon kan dan zijn natuurlijke gelatineachtige consistentie ontwikkelen. Bij verwarming wordt het weer vloeibaar.

De stevigheid van de gel kan, omdat bottenbouillon een natuurproduct is, per pot en per batch enigszins variëren.

Hoe te gebruiken

U kunt:

• Verwarm het en breng het op smaak met zeezout, zwarte peper, kruiden of specerijen.
• Gebruik het als basis voor soep, ramen, sauzen, stoofschotels of risotto.
• Voeg groenten, vlees, noedels, rijst of andere ingrediënten toe.
• Gebruik het in elk recept dat om bouillon of fond vraagt.

Let op: Als je op zoek bent naar een sterk gekruide, zoute of kant-en-klaar georiënteerde bouillon, dan smaakt BABS Bottenbouillon mogelijk anders dan je verwacht. De milde smaak en eenvoudige samenstelling zijn met opzet gekozen.