Je winkelwagen is momenteel leeg!
VERSE VERZENDING: ALLEEN OP WOENSDAG
Ingrediënten
1 1/2 theelepel zeezout
1 eetlepel gedroogde oregano
1 theelepel uienpoeder
2 theelepels kokossuiker
2 1/2 pond lamsschouder of -bout zonder been (in stukken gesneden)
6 teentjes knoflook (gepeld en fijngestampt)
2 eetlepels limoensap
1/3 kopje water
2 theelepels avocado-olie
6 kopjes bloemkoolrijst (of witte rijst gekookt in bottenbouillon - zie opmerking)
3 avocado's (in plakjes gesneden)
1/4 kopje verse koriander (fijngehakt)
Pressure Cooker Getrokken Kip & Bloemkool Rijst Bowls
Kooktijd 1 uur 20 min
serveert 6
Instructies
- Meng in een kommetje zout, oregano, uienpoeder en kokossuiker.
- Leg de kip in de snelkookpan en bestrijk goed met het kruidenmengsel. Voeg de teentjes knoflook toe en giet vervolgens limoensap en water rond de kip.
- Sluit de snelkookpan af en kook op hoge druk voor 25 minuten (kip is sneller gaar dan varkensvlees). Laat de druk 10-15 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen.
- Verhit, terwijl de kip kookt, de avocado-olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak deze in 5-7 minuten gaar.
- Alternatieve optie: Kook witte rijst in bottenbouillon in plaats van water voor een betere spijsvertering en een rijkere smaak.
- Verwijder de kip en knoflook met een schuimspaan. Versnipper de kip met twee vorken. Schep wat van het kookvocht over het versnipperde vlees voor vocht en smaak.
- Maak kommen door gelijkmatig bloemkoolrijst (of beenderbouillonrijst), geraspte kip en avocadoplakjes te verdelen. Werk af met gehakte koriander.
- Warm genieten!
Opmerkingen
- Opslag: Bewaar restjes in aparte luchtdichte bakjes tot 3 dagen. Snijd de avocado vlak voor het opdienen in plakjes. Kip kan tot 3 maanden worden ingevroren.
- Boost Smaak: Voeg komijn, paprikapoeder of chilipoeder toe aan de kruidenmix. Bak de versnipperde kip voor een knapperige afwerking.
- Toppings: Probeer eens gesneden groene uien, partjes limoen, verkruimelde feta of een drupje van je favoriete hete saus.
Shop je benodigdheden
Babs Boek:
De kunst van voeding
BABS in je mailbox
Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Nieuwsbrief
Door op "Verzenden" te klikken, gaat u akkoord met het ontvangen van e-mails van Babs Bone Broth en accepteert u onze gebruiksvoorwaarden en privacy- en cookiebeleid.
Dit vind je misschien ook leuk
Maak je persoonlijke bouillonbundel
Bottenbouillon is een van de meest dynamische voedingsmiddelen die je kunt eten. Het is een uitstekende bron van eiwitten, waaronder collageen. Bovendien bevat het geen ingrediënten die niet goed voor je zijn. Bottenbouillon zonder smaak is ideaal voor koffierecepten, smoothies en desserts.
