Ingrediënten

1 pot kippenbouillon

250 ml water

30 gram misopasta

200 gram taugé

200 gram julienne wortel

200 gram witte champignons

200 gram shirataki noedels (of ramen noedels)

15 ml olijfolie

100 gram wokgarnalen

1 teentje knoflook

Snufje chilivlokken

2 eieren

Zout en peper naar smaak

Verse peterselie naar smaak

Misosoep van garnalen met bottenbouillon

Misosoep met garnalen en shirataki noedels kan worden gegeten als voedzaam tussendoortje of als maaltijd. Deze ongelooflijk lekkere soep is gezond en erg lekker. De chilivlokken geven de misosoep die extra bite zodat je er bijna niet vanaf kunt blijven. Geniet van je heerlijke misosoep!

Instructies

• Verwarm de kippenbouillon met het water. Voeg de misopasta, taugé, julienne wortel en in plakjes gesneden champignons toe.
• Spoel de shirataki noedels 2 minuten af onder lauw water en voeg ze dan toe aan de kippenbottenbouillon. 
• Als je gewone ramen noedels gebruikt, volg dan de instructies op de verpakking. Breng de misosoep op smaak met zout en peper.
• Verhit de olijfolie in een andere pan en kruid met 1 fijngehakt teentje knoflook en een snufje chilivlokken. Bak hierin de wokgarnalen tot ze gaar zijn.
• Kook water in een andere pan voor de eieren. Kook de eieren 7 tot 8 minuten voor een halfzachte dooier.
• Serveer de misosoep met de garnalen, een doormidden gesneden ei en verse peterselie.