Ingrediënten

1 kopje gerolde biologische haver;

1 kopje water;

een theelepel ongepasteuriseerde appelazijn;

een snufje zeezout;

1 kop puree van muskaatpompoen

een theelepel kaneel;

een of twee theelepels rauwe honing;

een grote eetlepel Babs Pure Beenderbouillon;

een paar walnoten;

een flinke eetlepel biologische boter (wees royaal hier).

Nourish havermout met bottenbouillon

Het is ouderwets, maar makkelijk te volgen. Je hoeft niet uren te zwoegen boven een heet fornuis. Een beetje voorbereiding is alles wat je nodig hebt. Probeer het eens; je zult het heerlijk vinden.

Gebruik rauwe havermout en laat het een nacht weken!

Havermout bevat weliswaar veel voedingsstoffen, maar dat betekent weinig als je ze niet kunt opnemen. Haver bevat weinig gluten, maar veel fytinezuur. Fytinezuur is een antinutriënt dat ervoor kan zorgen dat je lichaam mineralen niet goed opneemt. 

Alleen door het graan te weken, kunnen enzymen en andere nuttige micro-organismen fytinezuur afbreken en neutraliseren en gluten voorverteren. Daarom is het noodzakelijk om je haver lang te laten weken in gezouten water voordat je je favoriete havermout maakt.

Voeg eiwitrijke bottenbouillongelatine toe aan je pap!

Waarom bottenbouillon toevoegen? Het voorziet je lichaam van eiwitten, waaronder collageeneiwitten en gelatine.

Instructies

• Week de haver in net genoeg water om het te bedekken;
• Voeg het zeezout en de appelazijn toe;
• Laat een nacht staan;
• Laat de volgende ochtend het haver/zout/azijnmengsel uitlekken en spoel goed af;
• Voeg vers water toe, weer genoeg om de haver te bedekken, en breng het haver/watermengsel aan de kook. Gebruik een middelhoog vuur. Als je van "dunnere" havermout houdt, voeg dan meer water toe;
• Voeg puree van butternutpompoen toe;
• Zet het vuur laag-medium en roer tot de pap zo dik is als je wilt. Je kunt water toevoegen als je je havermout wat vloeibaarder wilt;
• Haal de cornflakes van het vuur en voeg de boter en honing toe.
• Voeg de bottenbouillon toe;
• Dek af en laat het mengsel ongeveer 5-10 minuten rusten;