Ingrediënten

2 eetlepels Misopasta

2 eetlepels extra vergine olijfolie

1 theelepel Chinese vijfkruiden

1 klein knoflookteentje, fijngehakt

1 lb Kippendijen zonder bot en vel

3 kopjes paarse kool, in dunne plakjes gesneden

1/2 kop Babs Beenderbouillon

2 eetlepels Amandelen

1 eetlepel steranijs (optioneel, voor garnering)

Miso Kippendijen met Kool & Bottenbouillon

Waarom je van dit recept zult houden

Op zoek naar een gezonde, eiwitrijke maaltijd die makkelijk te maken is en boordevol smaak zit?

Dit Miso Five Spice Chicken Thighs met kool recept is een troostende, umami-volle maaltijd die nog beter wordt met Babs Bone Broth - je go-to voor traditionele, langzaam gekookte goedheid.

Dit eenpansrecept is perfect voor drukke avonden, het is in ongeveer een uur klaar en de restjes smaken de volgende dag nog beter.

Instructies

• Verwarm de oven voor op 160°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Meng in een kom de misopasta, olijfolie, vijfkruiden en knoflook.
• Dep de kip droog en wrijf 3/4 van het misomengsel over de kippendijen. Meng de rest van het mengsel met de gesneden kool.
• Schik de kool op de bakplaat en leg de kip erop.
• Giet Babs Beenderbouillon gelijkmatig over alles om het een rijke smaak te geven.
• Bak 60 minuten of tot de kip een interne temperatuur van 74°C heeft bereikt.
• Laat 5-10 minuten rusten. Garneer met geschaafde amandelen en steranijs voor het opdienen.

Tips & vervangingen

• Vervang kippendijen door kalkoenfilet of tofu voor een plantaardige variant.
• Geen paarse kool? Gebruik dan groene of Chinese kool.
• Liever wat meer worst? Verwarm extra Babs Bone Broth met een lepel miso en giet eroverheen.

Vervang kippendijen door kalkoenborst of tofu voor een plantaardige versie.

Gebruik groene kool of napakool als paarse kool niet beschikbaar is.

Wil je extra saus? Laat meer sudderen Babs Bone Broth met een lepel miso en druppel erover.

Opslag

Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen. Verwarm zachtjes om de rijkdom van de bouillon te behouden.

Veelgestelde vragen

Kan ik dit recept invriezen?
Ja! Vries porties in tot 2 maanden. Ontdooien in de koelkast en langzaam opwarmen.

Kan ik witte miso gebruiken?
Ja, maar rode miso geeft een diepere smaak.