Het is vandaag de dag best bijzonder als je niemand kent die het keto dieet volgt. Dit populaire eetpatroon heeft de wereld stormenderhand veroverd. Vooral om de vele voordelen. Wil jij weten of het keto dieet geschikt is voor jou? In dit artikel bespreken we hoe dit dieet werkt. Ook vertellen we je wat je wel en niet kunt eten én voorzien we je van tips voor het succesvol toepassen van het keto eetpatroon. 

Hoe werkt het keto dieet?

Het keto dieet beperkt koolhydraten en richt zich op het verkrijgen van energie die voornamelijk afkomstig is uit vetten. Keto is een afkorting van ketogeen. De vetten die je in dit dieet eet worden in de lever geoxideerd en afgebroken. Dit proces heet ketogenese. De vetzuren die vrijkomen voeden je spieren tijdens dagelijkse activiteiten en beweging.

Bovendien wordt acetoacetaat gevormd en omgezet in ketonen. Ketonen kunnen glucose vervangen als brandstofbron voor de hersenen en het zenuwstelsel. Dit in plaats van de glucose die we anders uit koolhydraten zouden halen. Uiteindelijk raakt het lichaam in ketose. Als gevolg daarvan wordt het veel efficiënter in het gebruik van vetten voor energie.

Kun je gewicht verliezen met het keto dieet?

Het keto dieet is gebaseerd op vet als brandstofbron. Daarom is het mogelijk om gewicht te verliezen met dit eetpatroon. Bovendien hebben deskundigen de kortetermijneffecten van keto bij zwaarlijvige patiënten klinisch bestudeerd. Veel mensen beginnen met het keto dieet met gewichtsverlies in het achterhoofd. Ketose helpt dit proces gemakkelijker te maken.

Natuurlijk betekent de aanzienlijke vermindering van koolhydraten ook dat je ongebruikte calorieën niet meer omzet in vet. Zodra je het gewenste gewicht hebt verloren kun je het keto dieet aanpassen en blijven volgen om op het gewicht te blijven dat je wilt.

Wat mag je eten tijdens een keto dieet?

Wat je mag eten

Het is handig om het keto dieet te zien als een voedselpiramide. De basis van de piramide is al het voedsel dat je het vaakst eet binnen dit eetpatroon:

  • Vlees, gevogelte, vis, eieren en orgaanvlees
  • Vetten en oliën, zoals boter, kokosolie en olijfolie
  • Kruiden, specerijen en smaakstoffen zonder koolhydraten
  • Groenten en fruit die geen zetmeel bevatten, zoals asperges en avocado

Het volgende niveau van de piramide bestaat uit koolhydraatarme groenten en fruit:

  • Tomaten
  • Broccoli
  • Paprika
  • Pompoen
  • Champignons
  • Bloemkool

Volvette zuivelproducten, zoals melk en kaas zijn het volgende niveau in de piramide. Gevolgd door noten, zaden, fruit en bessen. Welke vruchten zijn koolhydraatarm? 

  • Sinaasappels
  • Kiwi’s
  • Citroenen
  • Watermeloen

Tijdens dit eetpatroon kun je water, koffie en thee drinken zoals je dat gewoonlijk doet. In het algemeen worden alcoholische dranken afgeraden. Deze bevatten namelijk koolhydraten én verlagen je doorzettingsvermogen. Je mag af en toe wel alcohol zonder koolhydraten. 

Bottenbouillon is een uitstekende drank om te nippen of toe te voegen aan je keto recepten.  Zoals zelfgemaakte soepen en stoofschotels. Bottenbouillon bevat veel collageen. Dit is één van de meest essentiële bouwstenen van het lichaam en biedt veel voordelen:

  • Verbetert de botgezondheid, bindweefsel en gewrichten en vermindert gewrichtspijn
  • De huid, de nagels en de haren zien er gezonder uit 
  • Voegt extra eiwitten toe aan het dieet
  • Draagt bij aan de hartgezondheid
  • Versnelt de genezing
  • Verbetert de slaapkwaliteit
  • Ondersteunt de sportieve prestaties

Wat je niet mag eten

Hieronder zie je de voedingsmiddelen die je niet moet eten tijdens het keto dieet. Veel van deze voedingsmiddelen worden ook niet worden aanbevolen in andere diëten. Dat komt omdat ze gewoon ongezond voor je zijn:

  • Bewerkte voedingsmiddelen
  • Plantaardige olie
  • Koolzuur
  • Producten gemaakt met suiker, honing of agave siroop
  • Brood, tortilla’s, granen en graanproducten
  • Crackers en chips
  • Pasta
  • Rijst
  • Aardappelen
  • Soja
  • Peulvruchten en bonen
  • Gedroogd fruit
  • Koolhydraatrijk fruit zoals ananas, bananen en mango
  • De meeste vetarme of  light voedingsmiddelen met veel koolhydraten

Het goede nieuws is dat er tegenwoordig veel nieuwe vervangers zijn voor de voedingsmiddelen die je binnen een keto dieet niet mag eten. Je kunt bijvoorbeeld een pizzabodem van bloemkool maken. Zo kun je zonder schuldgevoel een pizza eten. Er zijn ook keto vriendelijke en koolhydraat-vrije broden en gebakken producten verkrijgbaar.

Is het keto dieet gevaarlijk?

Het keto dieet lijkt misschien nieuw. Toch is dit eetpatroon al ontwikkeld in 1920 door Dr. Russell Wilder aan de Mayo Clinic. Het dieet was oorspronkelijk niet ontworpen om gewicht te verliezen. Het was bedoeld voor kinderen met epilepsie die resistent waren tegen andere behandelingen om aanvallen te kunnen voorkomen. In 1940 kwam er anti-epileptica medicatie op de markt. Daarmee raakte het keto dieet in de vergetelheid. 

Het dieet kwam echter weer in de belangstelling in 1990. Een Hollywood producer gebruikte het met succes voor zijn epileptische kind. Het gewichtsverlies en andere voordelen werden onderzocht. Het dieet groeide in populariteit, niet alleen voor kinderen met epilepsie.

Omdat het al zo lang bestaat en voor kinderen werd gecreëerd, is het keto dieet één van de best bestudeerde voedingsschema’s aller tijden. Voor de meeste mensen is het dieet volkomen veilig. Toch is het altijd verstandig om je zorgverlener te raadplegen als je met een nieuw dieet begint. Voor sommige mensen is het keto dieet minder geschikt. Bijvoorbeeld:

  • Mensen met diabetes type 1
  • Mensen die worden behandeld voor epilepsie (anders dan met het keto dieet)
  • Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven
  • Mensen met een voorgeschiedenis van eetstoornissen
  • Mensen met nier-, lever- of pancreasaandoeningen
  • Mensen bij wie de galblaas is verwijderd
  • Mensen met een hartaandoening of met een hoog risico op hartaandoeningen
  • Personen met spijsverteringsstoornissen
  • Mensen die een gastric bypass operatie hebben ondergaan
  • Mensen met stofwisselingsstoornissen

Keto is ook een dieet dat moeilijk te volgen is als je veganist of vegetariër bent. Dit vanwege de beperkingen in niet-dierlijke eiwitten. Een ander dieet  is dan een betere keuze voor jou. 

Biedt het dieet naast overgewicht ook voordelen voor andere gezondheidsaandoeningen?

Vandaag de dag wordt het keto dieet nog steeds onderzocht door deskundigen. Vooral omdat zo veel mensen het hebben omarmd. Sommige mensen hebben onderbouwingen gevonden dat het dieet nuttig is voor andere gezondheidsproblemen. Zoals onder meer:

  • Insulineresistentie
  • Diabetes type 2 
  • Stemmingsstoornissen
  • Droge huid en haar
  • Broze nagels
  • Gewrichtspijn

Als je begint met het keto dieet, moet je nooit stoppen met de voorgeschreven medicijnen.Jij en jouw arts kunnen na verloop van tijd samen beslissen om het behandelingsplan voor bepaalde aandoeningen aan te passen op basis van het succes met het keto dieet.

Wat is een typisch dagelijks eetpatroon binnen een keto dieet?

Een keto dieet plan begint met slim boodschappen doen. Maak eerst een lijst van alles wat je kunt eten binnen het keto dieet. Noteer een aantal recepten om te proberen. Ga winkelen met jouw wekelijkse maaltijd plan in het achterhoofd. Maak daarbij gebruik van een lijst. 

Zorg ervoor dat je etiketten zorgvuldig leest als je niet zeker weet of iets ingrediënten bevat die je niet zou moeten eten. Veel keto liefhebbers hangen een dieet schema op de koelkast of in de keuken Zo weten ze precies wat ze wanneer eten en dit van tevoren klaarmaken.

Zoals vlees en groenten in stukjes snijden voor de lunch. Het voorkomt ook dat ze van het dieet afwijken. Als je eenmaal in ketogenese gaat,  wil je er eigenlijk niet meer uit. 

Een typisch dagelijks eetpatroon binnen een keto dieet:

Ontbijt : quiche van eieren, ham, kaas en spinazie met een kopje koffie

Lunch: salade met paprika, tomaat en tonijn met olijfolie, suikervrije ijsthee en watermeloen

Tussendoortje: gemengde bessen en een handvol rauwe amandelen

Diner: gegrilde kip met een portabella paddenstoelen pizza. Bruisend water met citroensap en chocolademousse met room, cacaopoeder, vanille-extract en stevia.

Zoals je ziet hoef je geen snacks of desserts op te geven als je het keto dieet volgt. Je hoeft ook geen calorieën te tellen! Zorg ervoor dat je veel water drinkt bij en tussen de maaltijden door. Koolhydraten houden water vast in het lichaam. Je raakt dus makkelijker uitgedroogd.

Wat zijn de beste keto recepten?

Er is niet één beste keto recept. De beste keto dieet recepten zijn degenen die bij jou passen. Dat betekent:

  • Je houdt van deze voedingsmiddelen en eet ze regelmatig 
  • Je kunt de ingrediënten gemakkelijk vinden bij jou in de buurt of online 
  • De ingrediënten passen bij jouw budget
  • Je kunt de recepten zelf bereiden 
  • De ingrediënten zijn gezond en zijn geen bewerkte versies van koolhydraatarme voedingsmiddelen

Gelukkig zijn er online heel veel lekkere keto recepten te vinden als je geen keto kookboek wilt kopen. Op Pinterest en Instagram vind je duizenden heerlijke recepten. Op YouTube kun je zien hoe je deze keto recepten klaar moet maken. 

Keto dieet tips voor beginners

Voor de meeste mensen is beginnen met het keto dieet het moeilijkste deel. Maar, als ze er eenmaal een tijdje mee bezig zijn wordt het een nieuwe levensstijl. Daarbij is het heel makkelijk om je aan dit patroon te houden. Hieronder lees je enkele tips die je kunt toepassen als je succesvol met het keto dieet wilt beginnen. 

  • Keto dieet ervaringen kunnen in het begin variëren. Houd er rekening mee dat jij je de eerste dagen een beetje moe kunt voelen. Maak geen grote plannen tijdens de eerste week van het dieet. Sla zware trainingen 3 tot 4 dagen over als je wilt beginnen met het dieet.
  • Sommige mensen vinden het prettig om een paar dagen te vasten in plaats van het huidige eetpatroon in één keer af te breken. Zo kunnen ze efficiënter en met minder bijwerkingen aan het keto dieet beginnen. Bovendien kun je tijdens het vasten bottenbouillon drinken. Dit ondersteunt en voedt je lichaam zonder je spijsverteringsstelsel overmatig te belasten.
  • Plan hoe je omgaat met situaties als lunches op het werk, uit eten gaan en vakanties. Neem bijvoorbeeld je eigen gerechten mee of houd ketogeen-vriendelijk voedsel bij de hand.
  • Neem altijd een flesje water met je mee. Zo blijf je goed gehydrateerd.
  • Neem wat pepermuntjes of kauwgom mee voor het geval je last krijgt van keto adem als je in een ketonen verbrandingsfase zit. Dit gebeurt meestal als je een tijdje niet gegeten hebt.
  • Eet buiten vlees en zuivel ook veel vezels voor de spijsverteringsmotiliteit.
  • Leg de focus op clean eten. Dit betekent gezond, minimaal bewerkt voedsel dat dicht bij de natuur staat en boordevol voedingsstoffen zit.

Bij Babs Bone Broth zijn we er om je te helpen, je beter te laten voelen én er beter uit te zien met het beste dieet voor jou. Daarnaast willen we je ondersteunen met vasten en het starten van het keto dieet. Breng vandaag nog een bezoek aan onze webshop om meer te weten te komen over de vele voordelen van bottenbouillon en hoe je de beste kwaliteit bottenbouillon rechtstreeks naar je toe kunt laten sturen.

De op de website beschikbare informatie is uitsluitend bedoeld voor algemene gezondheidsinformatie. Deze is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling. De informatie op deze website dient niet te worden opgevat als een medisch advies. De gebruiker dient voor zijn gezondheidsbehoeften niet uitsluitend te vertrouwen op de informatie die op de website wordt verstrekt. Alle specifieke medische vragen dienen te worden voorgelegd aan de zorgverlener. De gebruiker dient medisch advies in te winnen met betrekking tot zijn gezondheid, voordat deze begint met voedings- en/of afslankadvies. Indien de gebruiker ervoor kiest de op de website beschikbare informatie te gebruiken zonder voorafgaand overleg met en toestemming van zijn arts, stemt de gebruiker ermee in de volledige verantwoordelijkheid voor de beslissingen te aanvaarden. Ook stemt de gebruiker ermee in het bedrijf, de werknemers, de contractanten en alle gelieerde bedrijven te vrijwaren van enige aansprakelijkheid met betrekking tot letsel of ziekte van de gebruiker of de gebruikers eigendommen die voortvloeien uit of verband houden met het gebruik van deze informatie door de gebruiker.

Misschien wilt u ook

Duurzaam

Op naar de toekomst

Hoe groot we ook worden, BABS Bone Broth zal nooit...
LEES MEER
Food

Waarom koken met ossewit?

Ossewit is een geweldig voedingsmiddel voor in je keuken. Net...
LEES MEER
Duurzaamheid

Waarom bottenbouillon...

Bottenbouillon voorziet jouw lichaam misschien wel van veel meer dan...
LEES MEER
Diet & Weight Loss

Dieet Desiderata – De...

Plotseling grote, veranderingen aanbrengen in verschillende aspecten van je leven...
LEES MEER
My Rewards