Dit recept voor pittige lam- en rijstsoep is een smaakvolle en troostende maaltijd die zeker in de smaak zal vallen. De soep wordt gemaakt met gehakt kip of lam, BABS pure bone broth, lente-ui, sjalot, knoflook, gember, gekookte rijst, koriander, limoen en rode chilipeper. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een heerlijke en stevige soep die perfect is voor elk seizoen. De toevoeging van limoensap en rode chilipeper geeft een mooie smaakexplosie die je keer op keer doet terugkomen voor meer. Geniet ervan!
Instructie:
- Verhit het rundvet of ghee in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de lente-uitjes (witte deel), sjalot, knoflook en gember toe en bak gedurende 3-4 minuten tot het geurig is.
- Voeg het gehakt van kip of lam toe en bak gedurende ongeveer 5 minuten tot het bruin is.
- Schenk de BABS pure bone broth (of kippenbouillon) erbij en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur naar laag en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de gekookte rijst toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en roer de gehakte koriander erdoor.
- Serveer de soep in individuele kommen en garneer met een kneepje limoensap en een plakje rode chilipeper.
