Het is een ouderwetse, maar het is makkelijk te maken. Je hoeft niet uren te zweten boven een heet fornuis. Een beetje voorbereiding is alles wat je nodig hebt. Probeer het en je zult het heerlijk vinden.
Gebruik rauwe havermout en laat het een nacht weken
Havermout bevat weliswaar veel voedingsstoffen, maar dat betekent weinig als je ze niet kunt opnemen. Haver bevat weinig gluten, maar veel fytinezuur. Fytinezuur is een antinutriënt dat kan verhinderen dat je lichaam mineralen goed opneemt.
Alleen door het graan te weken stellen we enzymen en andere nuttige micro-organismen in staat om fytinezuur af te breken en te neutraliseren, en gluten voor te verteren. Daarom is het noodzakelijk om je haver een week in gezouten water te weken voordat je jouw favoriete havermout maakt.
Voeg eiwitrijke runderbouillon gelatine toe aan je pap
Waarom bottenbouillon toevoegen? Het voorziet je lichaam van eiwitten, waaronder collageen-eiwitten en gelatine.
Bereidingswijze:
- Week de havermout in net genoeg water om het te bedekken. Voeg het zeezout en de cider azijn toe en laat het een nacht staan.
- Giet het haver/zout/azijn mengsel af en spoel het na 24 uur grondig af.
- Voeg genoeg vers water toe om de havermout te bedekken en breng het haver/watermengsel aan de kook. Gebruik een middelhoog vuur. Als je van “dunnere” havermout houdt, voeg dan meer water toe.
- Voeg de puree van de pompoen toe.
- Draai het vuur laag-middelhoog en roer tot de pap zo dik is als je wilt. Je kunt water toevoegen als je je havermout meer vloeibaar wilt hebben.
- Haal de havermout van het vuur en voeg de boter, honing en bottenbouillon toe.
- Dek af en laat het mengsel ongeveer 5-10 minuten rusten.
