Reizen is een fantastische ervaring, maar het kan een uitdaging zijn om gezond te blijven eten, vooral als je gewend bent aan “clean eating” en biologische producten. Als je doorgaans verse, natuurlijke ingrediënten van de boer haalt, kan het frustrerend zijn om tijdens je vakantie compromissen te moeten sluiten. Dit geldt des te meer als je, net als ik, plantaardige oliën en onnodige suikers zoveel mogelijk wilt vermijden. Voor mijn tweejarige kind is het nog belangrijker dat hij gezond eet, maar dat is helaas niet altijd mogelijk als je reist. Hoe ga je hiermee om?
Bewuste Keuzes vóór het Plannen
Om meer controle te hebben over ons eten, kiezen we tijdens vakanties vaak voor appartementen of huizen met een keuken. Zo kunnen we zelf koken en de kwaliteit van de ingrediënten waarborgen. Wanneer we in hotels verblijven, zoeken we bewust naar plekken die biologisch of natuurlijk eten aanbieden. Gelukkig zijn er genoeg hotels die zorgvuldig omgaan met voeding, zodat we ook daar gezond kunnen eten. Daarnaast geven we de voorkeur aan accommodaties op minder toeristische plekken, waar lokaal eten wordt gepromoot. Zo ondersteunen we de lokale economie en genieten we van authentieke, regionale gerechten.
Must-Haves voor Gezond Eten op Reis
Hoewel we ook van lokale restaurants en uit eten gaan genieten, koken we tijdens de vakantie graag zelf om voedzame en snelle maaltijden te bereiden. Hier zijn zes dingen die ik altijd in gedachten houd om gezond te kunnen eten, waar ik ook ben.
1. Bouillon van Kwaliteit
Een van de basisprincipes van gezond eten, zelfs op reis, is het bereiden van voedzame gerechten, zoals een goede bouillon. Het meenemen van Babs Bone Broth (BBB) tijdens een reis is niet altijd mogelijk, en het vinden van kwaliteits-bone broth in supermarkten of natuurwinkels is vaak een uitdaging. Daarom maken we vaak zelf bouillon.
Tijdens de vakantie houd ik het eenvoudig en gebruik ik meestal een hele biologische kip of een kip zonder antibiotica. Een hele kip is een praktische keuze, omdat je hiermee niet alleen een smakelijke bouillon krijgt, maar de kip ook kunt gebruiken voor soepen of salades. Voor een bouillon rijk aan gelatine heb je meer specifieke botten nodig, maar zelfs binnen 2 à 3 uur kun je al een goede basisbouillon maken waar je van kunt genieten.
Klik hier voor een eenvoudig bouillonrecept dat je overal kunt maken.
2. Keltisch Zeezout of Ander Natuurlijk Zout
Keltisch zeezout is een rijke bron van meer dan 80 essentiële mineralen, onmisbaar voor je dagelijkse gezondheid. Dit ongeraffineerde zout reguleert vochtbalans, bloeddruk en ondersteunt spieren en zenuwen. Een eenvoudige manier om hiervan te profiteren, is door een snufje toe te voegen aan je water. Dit helpt om je lichaam beter gehydrateerd te houden en levert belangrijke mineralen, vooral tijdens het reizen.
Bij het kiezen van zout is het belangrijk om geraffineerd tafelzout te vermijden, omdat dit vaak essentiële mineralen mist. Zorg ervoor dat je kiest voor 100% puur en onbewerkt zout. Keltisch zeezout is onze favoriet en het enige zout dat we gebruiken tijdens het productieproces van Babs Bone Broth.
3. Goede Vetten
Gezonde vetten zijn essentieel, vooral op reis. Kokosvet, ghee, en extra vierge olijfolie bieden niet alleen smaak, maar ook belangrijke voedingsstoffen:
- Kokosvet: Ideaal voor bakken en braden vanwege het hoge rookpunt. Kies voor ongeraffineerd om de voedingswaarde te behouden.
- Ghee: Rijk aan vitamines A en E, perfect voor koken op hoge temperaturen. Gebruik het bijvoorbeeld voor roereieren, zodat je je dag begint met gezonde vetten.
- Extra vierge olijfolie: Rijk aan antioxidanten en gezonde vetzuren. Kies voor donkere flessen om de kwaliteit te behouden. Let op de herkomst en koop, indien mogelijk, bij lokale producenten voor de meest verse en smaakvolle olie.
Als je grasgevoerde of biologische ossenwit of reuzel kunt vinden, heb je helemaal goed gescoord! Deze vetten zijn rijk aan vetoplosbare vitamines zoals A, D, E en K en bieden een uitstekende bron van energie. Ze zijn perfect om mee te bakken en braden en voegen een diepe, rijke smaak toe aan gerechten.
4. Groenten en Fruit
Het klinkt romantisch: wandelen over lokale markten en alleen verse, kleurrijke groenten en fruit kopen van lokale producenten. Maar dit is niet altijd de realiteit. Vaak ben je aangewezen op supermarkten waar het aanbod van biologische groenten beperkt kan zijn.
Daarom is het een goed idee om je groenten en fruit grondig te wassen. Een eenvoudige maar effectieve methode is om ze te wassen met een beetje soda (natriumbicarbonaat). Soda helpt pesticiden, vuil en waslagen beter te verwijderen dan water alleen. Vul een kom met water, voeg een eetlepel soda toe, laat de groenten en fruit een paar minuten weken, en spoel ze daarna goed af. Zo kun je met een gerust hart van je boodschappen genieten, ook als ze niet van de markt komen.
5. Apple Ciderazijn
Ook tijdens het reizen heb ik graag appelciderazijn (ACV) bij de hand, of het nu voor mijn ochtenddrankje is of als basis voor een gezonde dressing. Een fles van hoge kwaliteit, bij voorkeur ongefilterd en biologisch, maakt een groot verschil en helpt me om mijn gezonde gewoontes ook onderweg vast te houden.
Waarom Appelciderazijn? ACV ondersteunt de spijsvertering, helpt de bloedsuikerspiegel in balans te houden en kan gewichtsverlies bevorderen. Een glas water met een scheutje ACV in de ochtend geeft je spijsvertering een boost en zorgt voor een frisse start van de dag.
Gezonde Dressing: ACV is ook perfect als dressing voor salades. Meng het met olijfolie, citroensap, zout en peper voor een eenvoudige maar smaakvolle dressing die ook nog eens goed voor je is.
6. Gezonde Snacks
Gezond snacken onderweg hoeft niet ingewikkeld te zijn. Denk aan noten, bij voorkeur die je zelf moet breken, omdat ze vaak het minst bewerkt zijn. Als dat niet mogelijk is, kies dan voor biologische noten zonder toevoegingen of geraffineerde oliën.
Gedroogd fruit zoals dadels, vijgen en pruimen zijn ook geweldige opties. Ze zijn rijk aan vezels en natuurlijke suikers, waardoor ze een perfecte energieboost geven.
Chocolade kan ook een gezonde snack zijn, mits je kiest voor pure chocolade met een hoog cacaogehalte (minstens 70%). Pure chocolade zit boordevol antioxidanten en kan je een snelle energie- en stemmingsboost geven, zonder de ongezonde toevoegingen van melkchocolade.
Gezond eten tijdens het reizen vereist misschien wat meer voorbereiding en bewuste keuzes, maar het zorgt ervoor dat je je goed voelt en volop kunt genieten van je reis. Door vooruit te plannen en te kiezen voor lokale, natuurlijke producten, kun je ook onderweg trouw blijven aan je gezonde gewoontes. Of je nu zelf bouillon maakt, op zoek gaat naar de beste olijfolie, of je dag start met een glas water en appelciderazijn – je kunt ook op reis gezond blijven eten en je goed blijven voelen.