Categorie: schuifregelaar

Ingrediënten

1 1/2 theelepel zeezout

1 eetlepel gedroogde oregano

1 theelepel uienpoeder

2 theelepels kokossuiker

2 1/2 pond lamsschouder of -bout zonder been (in stukken gesneden)

6 teentjes knoflook (gepeld en fijngestampt)

2 eetlepels limoensap

1/3 kopje water

2 theelepels avocado-olie

6 kopjes bloemkoolrijst (of witte rijst gekookt in bottenbouillon - zie opmerking)

3 avocado's (in plakjes gesneden)

1/4 kopje verse koriander (fijngehakt)

Ingrediënten

250 ml runderbottenbouillon

Een scheutje Himalaya of Keltisch zeezout

Een scheutje gemalen zwarte peper

Rozemarijn

Rozemarijn drinkbouillon

Eenvoud in een kopje met zoveel lekkers. Maak plaats voor de vergeten rozemarijn!

Instructies

• Verwarm op laag tot middelhoog vuur. Voeg zout, peper en rozemarijn toe.
• Drink het warm.

Ingrediënten

1 kopje gerolde biologische haver;

1 kopje water;

een theelepel ongepasteuriseerde appelazijn;

een snufje zeezout;

1 kop puree van muskaatpompoen

een theelepel kaneel;

een of twee theelepels rauwe honing;

een grote eetlepel Babs Pure Beenderbouillon;

een paar walnoten;

een flinke eetlepel biologische boter (wees royaal hier).

Nourish havermout met bottenbouillon

Het is ouderwets, maar makkelijk te volgen. Je hoeft niet uren te zwoegen boven een heet fornuis. Een beetje voorbereiding is alles wat je nodig hebt. Probeer het eens; je zult het heerlijk vinden.

Gebruik rauwe havermout en laat het een nacht weken!

Havermout bevat weliswaar veel voedingsstoffen, maar dat betekent weinig als je ze niet kunt opnemen. Haver bevat weinig gluten, maar veel fytinezuur. Fytinezuur is een antinutriënt dat ervoor kan zorgen dat je lichaam mineralen niet goed opneemt. 

Alleen door het graan te weken, kunnen enzymen en andere nuttige micro-organismen fytinezuur afbreken en neutraliseren en gluten voorverteren. Daarom is het noodzakelijk om je haver lang te laten weken in gezouten water voordat je je favoriete havermout maakt.

Voeg eiwitrijke bottenbouillongelatine toe aan je pap!

Waarom bottenbouillon toevoegen? Het voorziet je lichaam van eiwitten, waaronder collageeneiwitten en gelatine.

Instructies

• Week de haver in net genoeg water om het te bedekken;
• Voeg het zeezout en de appelazijn toe;
• Laat een nacht staan;
• Laat de volgende ochtend het haver/zout/azijnmengsel uitlekken en spoel goed af;
• Voeg vers water toe, weer genoeg om de haver te bedekken, en breng het haver/watermengsel aan de kook. Gebruik een middelhoog vuur. Als je van "dunnere" havermout houdt, voeg dan meer water toe;
• Voeg puree van butternutpompoen toe;
• Zet het vuur laag-medium en roer tot de pap zo dik is als je wilt. Je kunt water toevoegen als je je havermout wat vloeibaarder wilt;
• Haal de cornflakes van het vuur en voeg de boter en honing toe.
• Voeg de bottenbouillon toe;
• Dek af en laat het mengsel ongeveer 5-10 minuten rusten;

Ingrediënten

2 kopjes bottenbouillon

2 biologisch-dynamische eieren, geklopt

Zout en peper naar smaak

Vers gehakte kruiden (optioneel)

Eierdruppel Bottenbouillon

Begin je dag voedzaam met ons Egg Drop Bone Broth recept. Dit recept zit boordevol smaak en gezondheidsvoordelen en laat de eenvoud en elegantie zien van het combineren van biologisch-dynamische eieren met rijke bottenbouillon. Het is niet zomaar een recept; het is een reis naar een comfortabel ontbijt boordevol voedingsstoffen dat in lijn is met je welzijnsdoelen.

Instructies

1. Verwarm de bottenbouillon in een pan tot het zachtjes suddert.
2. Sprenkel de geklopte biodynamische eieren geleidelijk in de pruttelende bouillon terwijl je zachtjes roert. Hierdoor ontstaan fijne linten van gekookt ei, die een vleugje luxe toevoegen aan je bouillon.
3. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
4. Serveer de Egg Drop Bone Broth gloeiend heet en voor een extra vleugje frisheid garneer je het eventueel met vers gehakte kruiden.

Geniet van de harmonie van smaken en de rijkdom aan voedingsstoffen in dit recept. Egg Drop Bone Broth is niet alleen een geweldig idee voor het ontbijt; het is een verzorgend ritueel dat je lichaam verwarmt en je ziel voedt. Geniet van de voordelen van biologisch-dynamische eieren in dit troostende en revitaliserende gerecht.

Ingrediënten

6 biologisch-dynamische eieren

1 kopje cottage kaas

1 kopje gehakte spinazie

1/2 kopje geraspte kaas (naar keuze)

Zout en peper naar smaak

Eierpan met kwark

Bereid je voor op een stevig en gezond ontbijt met onze Cottage Cheese Egg Casserole. Dit recept is een symfonie van smaken en voeding, waarin de natuurlijke goedheid van biologisch-dynamische eieren, romige cottage cheese en levendige spinazie samenkomen. Bij elke hap geniet je van de perfecte harmonie van texturen en de voldoening die je krijgt van een gerecht dat is ontworpen om je dag van brandstof te voorzien.

Instructies

1. Verwarm je oven voor op 175°C en vet een ovenschaal royaal in.
2. Klop in een kom de biologisch-dynamische eieren tot ze goed gecombineerd zijn en spatel dan de cottage cheese erdoor voor een romige en rijke basis.
3. Voeg de fijngehakte spinazie toe aan het mengsel en geef het een levendige kleur en een vleugje frisheid. Voeg de geraspte kaas toe om de smaken nog beter tot hun recht te laten komen.
4. Breng je creatie op smaak met een snufje zout en een snufje peper.
5. Breng het smaakvolle mengsel over in de voorbereide ovenschaal en zorg voor een gelijkmatige verdeling.
6. Bak de ovenschotel ongeveer 25-30 minuten, of tot hij hard wordt en een verrukkelijke gouden tint krijgt.
7. Eenmaal uit de oven laat je de ovenschotel lichtjes afkoelen voor je hem in porties snijdt die je smaakpapillen zullen verrukken.

Terwijl je geniet van elke hap van deze Cottage Cheese Egg Casserole, trakteer je jezelf op een symfonie van texturen en smaken die je ochtendroutine perfect aanvullen. Biodynamische eieren, gezonde kwark en voedzame spinazie zijn de sterren van dit gerecht en nodigen je uit om te genieten van de combinatie van gezondheid en heerlijkheid in elke hap.

Ingrediënten

Kip: 1 biologische of antibioticavrije kip (ongeveer 1,5 kg), in 4 stukken gesneden

Zout: 1 eetlepel Keltisch zeezout (of naar smaak)

Azijn: 2 eetlepels appelciderazijn

Groenten: 2 wortelen, grof gehakt; 2 uien, in vieren gesneden; 1 knolselderij, grof gehakt; 1 prei, grof gehakt

Optioneel: 2 selderijstengels, grof gehakt; 2-3 teentjes knoflook, gepeld

Kruiden: 2 laurierblaadjes

Water: Genoeg gekookt of gefilterd water om de pan te vullen (ongeveer 3-4 liter / 12-16 kopjes)

Optionele extra's: Olijfolie of boter voor het braden van de kip en groenten

Snel Bottenbouillon recept voor reizigers

Reizen en toch gezond blijven eten kan een uitdaging zijn, vooral op langere reizen waar goede voeding essentieel is om energiek te blijven. Voor mij en mijn zoontje van twee zijn voedzame soepen zoals bottenbouillon een must, zelfs als onze vertrouwde Babs Bottenbouillon op is. Maar hoe zorg je voor kwaliteitsingrediënten als je niet thuis bent?

Koken in een vakantiehuis

Het is moeilijk om maaltijden te bereiden in een hotelkeuken, maar een appartement of huisje met keuken biedt de perfecte oplossing. Vergeet het proberen om de perfecte gelatinerijke bouillon te maken - te tijdrovend en vaak onpraktisch als het gaat om het vinden van de juiste ingrediënten. Richt je in plaats daarvan op een eenvoudigere versie.

Snel en gemakkelijk: uw gids voor heerlijke bottenbouillon

1. Bereid de kip voor: Gebruik een biologische of antibioticavrije kip, want die is makkelijker te vinden dan de juiste runderbotten. Snijd de kip in vier stukken. Deze kip zorgt voor een rijke basis voor je bouillon. Je kunt het vlees later gebruiken in de soep of voor een frisse salade.
2. Snijd de groenten: Heb je geen toegang tot biologische groenten? Geen zorgen! Was gewone groenten grondig met zuiveringszout om ze schoon te maken. Dit zorgt voor een schonere en gezondere bouillon.
3. Rooster de ingrediënten: Leg de kip en groenten op een bakplaat en rooster ze kort in de oven op 180°C. Dit intensiveert de smaken en geeft extra diepte aan je bouillon. Bovendien is roosteren hygiënischer. Geen oven? Geen probleem! Je kunt de ingrediënten gewoon kort bakken in een pan met een beetje boter of olijfolie voor een vergelijkbare smaakboost.
4. Combineer alles in een pan: Doe de geroosterde kip en groenten in een grote pan en vul deze met gekookt of gefilterd water. Zorg ervoor dat alles goed onder water staat.
5. Kies het juiste zout: Voeg een eetlepel Keltisch zeezout toe. Een goede bouillon begint met goed zout, dus vermijd imitaties.
6. Voeg azijn toe: Een scheutje appelciderazijn helpt om voedingsstoffen uit de botten vrij te maken, waardoor de bouillon voedzamer wordt.
7. Breng op smaak met laurierblaadjes: Voeg een paar laurierblaadjes toe voor extra diepte en smaak in je bouillon.
8. Laat het sudderen: Laat alles 2 tot 3 uur zachtjes sudderen. En voilà! Je hebt een heerlijke, voedzame bouillon.

Met deze stappen heb je een voedzame bottenbouillon voor onderweg, perfect als basis voor soepen of gewoon als verwarmende drank. Zo blijf je gezond en comfortabel onderweg.n comfortabel onderweg.

Ingrediënten

500 ml varkensbouillon

500 ml water (of minder, voor een rijkere smaak)

2 porties verse of instant ramen noedels

1 el sojasaus

1 theelepel sesamolie (optioneel)

1 teentje knoflook, fijngehakt

2 cm stuk gember, dun gesneden

2 eieren

1 bok choy of een handvol spinazie, gesneden

Optionele toppings:

Gesneden groene uien

Kimchi

Sesamzaad

Chilivlokken

Gekookte plakjes kip of varkensvlees

Ingrediënten

1 pot (240 ml) Babs Wild bottenbouillon

1/4 theelepel gerookt paprikapoeder (of gewoon paprikapoeder)

1/4 theelepel kurkuma

1/4 theelepel knoflookpoeder (optioneel, voor extra smaak)

1 snufje zeezout

1 kneepje vers citroensap (optioneel, voor een pittige kick)

Verse kruiden zoals peterselie of tijm (optioneel, voor garnering)

Wild bot bouillon hartige drank

Dit hartige drankje is geweldig als opkikker halverwege de ochtend of middag of als licht drankje voor het eten. Het is hydraterend, vol van smaak en boordevol voedende voordelen van bottenbouillon! Je kunt de kruiden aanpassen aan je voorkeur en een snufje cayenne toevoegen als je van een beetje warmte houdt.

Instructies

• Verwarm de bottenbouillon:
  Giet de Babs Wilde Beenderbouillon in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot het door en door warm is. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
• Kruiden toevoegen:
  Roer terwijl de bouillon verwarmt het gerookte paprikapoeder, de kurkuma, het knoflookpoeder en het zeezout erdoor. Als je van een beetje zuur houdt, voeg dan een kneepje citroensap toe. Meng goed.
• Laat sudderen voor extra smaak:
  Laat de bouillon 1-2 minuten sudderen en laat de kruiden in de bouillon trekken.
• Serveren:
  Giet de warme, gekruide bouillon in een mok en garneer eventueel met verse kruiden zoals peterselie of tijm.