Enhancing Your Bone Broth

Lemon and Ginger-Infused Bone Broth

Leestijd 3 min

As we bask in the glorious days of summer, let’s discover exciting ways to enhance your bone broth and turn it into a delightful summer treat. Harnessing the zesty and invigorating notes of lemon and ginger, you can craft a rejuvenating elixir that harmonizes flawlessly with the season’s sunny and lively vibes. Here are a few suggestions to embrace the essence of summer by infusing your bone broth with the tantalizing flavors of lemon and ginger.

Lemon Zest

Begin by grating the zest of a fresh lemon and adding it to your simmering bone broth. The lemon zest imparts a bright, citrusy essence that not only enhances the overall flavor profile but also adds a touch of summer freshness. It adds a delightful aroma and a burst of tangy flavor to your broth, making each sip a delightful experience.

Ginger Infusion

Another way to infuse your bone broth with summer flavors is by incorporating fresh ginger. Peel and thinly slice a knob of ginger, then add it to your bone broth while it simmers. Ginger provides a zesty and slightly spicy kick, creating a refreshing and invigorating flavor that is perfect for hot summer days. It also brings its well-known health benefits, such as aiding digestion and reducing inflammation.

Lemon Juice

Just before serving your bone broth, squeeze a generous amount of fresh lemon juice into it. The tangy acidity of lemon juice not only adds a burst of citrus flavor but also helps brighten the overall taste of the broth. This addition balances the richness of the bone broth and enhances its refreshing qualities, making it a perfect companion for summer meals.

Cooling Herbal Blend 

For a truly refreshing twist, consider creating a cooling herbal blend to steep in your bone broth during the last few minutes of simmering. Combine lemon balm, mint leaves, and a hint of ginger, and tie them in a cheesecloth or infuser. As the blend infuses into the broth, it imparts a refreshing and revitalizing taste. This herbal infusion adds layers of complexity to your bone broth, turning it into a sophisticated and rejuvenating summer beverage.

When it comes to incorporating lemon and ginger into your bone broth, personalization is key. Adjusting the quantities according to your taste preferences allows you to create a bone broth that is perfectly suited to your palate. Start with smaller amounts and gradually increase until you achieve the desired level of flavor, as experimentation is crucial when it comes to culinary customization. By tailoring the lemon and ginger elements to your liking, you can craft a bone broth that captures the essence of summer and enhances your overall culinary experience. Embrace the season with lemon and ginger-infused bone broth, and savor the delightful flavors of summer.

Het zal voorbijgaan

De kater overwinnen: Tips en trucs voor sneller herstel

Leestijd 6 min

Een kater is de onaangename nasleep van overmatig drinken, met symptomen als hoofdpijn, vermoeidheid en gevoeligheid voor licht en geluid. Hoewel de beste manier om een kater te voorkomen is om gewoon geen alcohol te drinken, vinden velen van ons het toch leuk om af en toe te genieten. In dit artikel gaan we in op de oorzaken van een kater, geven we tips om een kater te voorkomen en bespreken we hoe voeding, waaronder bottenbouillon en het Paleo dieet, kunnen helpen bij het herstel. Vergeet niet dat een gezonde levensstijl met regelmatige lichaamsbeweging ook belangrijk is. Laten we eens kijken naar de oorzaken van een kater en ontdekken hoe voeding kan helpen om de nadelige effecten ervan te verminderen.

Oorzaken van katers

Diurese en uitdroging: Alcoholgebruik remt de afscheiding van antidiuretisch hormoon, wat leidt tot meer plassen en uitdroging. Uitdroging kan leiden tot symptomen zoals hoofdpijn, vermoeidheid, duizeligheid en een droge mond.

Giftige ophoping van acetaldehyde: De afbraak van alcohol in de lever produceert aceetaldehyde, een zeer giftige verbinding. Overmatig drinken overweldigt het vermogen van het lichaam om aceetaldehyde te metaboliseren, waardoor het zich ophoopt. Acetaldehyde is verantwoordelijk voor veel symptomen van een kater, en mensen met lagere niveaus van enzymen die acetaldehyde afbreken kunnen gevoeliger zijn voor katers.

Congeneren: Congeneren zijn bijproducten van fermentatie- en distillatieprocessen, die in verschillende hoeveelheden voorkomen in verschillende alcoholische dranken. Congeneren zoals aceetaldehyde, tannines en smaakstoffen dragen bij aan de ernst van katers. Donkere likeuren, zoals whisky, bevatten meer congeneren dan heldere sterke dranken zoals wodka.

Effectieve strategieën om een kater te verminderen: Belangrijke preventieve maatregelen om in gedachten te houden

Matig alcoholgebruik: Als je matig drinkt en alcoholische dranken met een zekere regelmaat drinkt, kunnen de natuurlijke enzymen van het lichaam acetaldehyde effectief afbreken. Het vermijden van overmatige consumptie kan de ernst van katers verminderen.

Hydratatie: Water drinken naast alcohol en voldoende hydratatie gedurende de nacht kunnen helpen om de vochtafdrijvende effecten van alcohol tegen te gaan. Een snufje zeezout toevoegen aan water levert essentiële elektrolyten.

Eten voor en tijdens het drinken: Eten voor het drinken en snoepen van vet voedsel, zoals kaas, tijdens het drinken van alcohol kan helpen de absorptie van alcohol te vertragen, waardoor de ernst van een kater afneemt.

Hydratatie voor het slapen gaan: Het drinken van twee grote glazen water voor het slapengaan, bij voorkeur met toegevoegde elektrolyten, kan de symptomen van een kater de volgende ochtend verlichten. Alternatieven zoals Pedialyte of kokoswater leveren ook elektrolyten.

Een kater verzachten met supplementen: Keuzes voor een beter herstel na een avondje stappen

Supplementen met N-acetylcysteïne (NAC): Het innemen van NAC-supplementen 30 minuten voor het drinken kan acetaldehydevergiftiging verminderen en glutathionspiegels verhogen, wat mogelijk de ernst van katers vermindert. Het combineren van NAC met thiamine (vitamine B1) kan de effecten verder versterken.

Taurine: Suppletie met taurine heeft aangetoond de afbraak van aceetaldehyde in onschadelijk azijnzuur te versnellen.

Groene thee: Het consumeren van groene thee voor het drinken kan de gezondheid van de lever ondersteunen en mogelijk symptomen van een kater verminderen.

Cactusvijgenextract: Het is aangetoond dat het innemen van cactusvijgenextract vóór alcoholconsumptie de productie van ontstekingsmediatoren remt, wat mogelijk de symptomen van een kater vermindert. De beschikbare supplementen zijn echter beperkt.

Magnesium: Alcohol verlaagt de magnesiumspiegel en het innemen van magnesiumsupplementen, vooral op dagen dat er zwaar gedronken wordt, kan helpen tegen ontstekingen die gepaard gaan met een kater.

Mariadistelextract: Mariadistelextract, dat silymarine bevat, wordt van oudsher gebruikt om de lever te beschermen tegen ethanolvergiftiging en kan helpen bij het verminderen van symptomen van een kater.

De nasleep verzachten: Effectieve benaderingen om katers te verlichten

Pijnstillers zonder recept: Het innemen van aspirine kan verlichting geven door ontstekingen die gepaard gaan met katers te verminderen.

Koffie: Het consumeren van koffie kan hoofdpijn en vermoeidheid verlichten door de zwelling van bloedvaten te verminderen. De vochtafdrijvende effecten worden echter vaak overdreven.

Elektrolytrijke dranken: Het consumeren van bottenbouillon of dranken met elektrolyten zoals kokoswater kunnen essentiële elektrolyten en mineralen aanvullen.

Oefening: Intensieve lichamelijke activiteit kan, ondanks aanvankelijke tegenzin, helpen om de symptomen van een kater te verlichten. Korte, intensieve oefeningen kunnen endorfine stimuleren en herstel bevorderen.

Eieren en kokosnoot: Het eten van eieren, rijk aan cysteïne, en kokosnoot, rijk aan kalium, kan voedingsstoffen leveren die helpen bij het herstel van een kater.

Bottenbouillon en voedingskeuzes die passen bij het Paleo dieet

Laten we nu eens dieper ingaan op het belang van voeding bij het herstellen van een kater en waarom bottenbouillon en het Paleo dieet nuttig kunnen zijn. Bij het herstellen van een kater is het cruciaal om het lichaam te voeden met de juiste voedingsstoffen. Alcoholgebruik kan leiden tot uitdroging, elektrolytengebrek en vitaminetekorten, wat de symptomen van een kater kan verergeren. Door de juiste voedingsmiddelen te eten, kunnen we ons lichaam helpen om weer in balans te komen en het ongemak tot een minimum te beperken.

Bottenbouillon heeft aan populariteit gewonnen vanwege het rijke voedingsprofiel en de potentiële voordelen voor de gezondheid. Het is een perfecte aanvulling op een katerherstelaanpak die gericht is op het Paleo dieet. Dit is waarom:

Bottenbouillon

Bottenbouillon is populair om katers te verlichten vanwege de voedingsstoffen die het bevat. Door het sudderen van dierlijke botten en bindweefsel is bottenbouillon rijk aan collageen en gelatine. Deze bestanddelen leveren voedingsstoffen die de darmgezondheid ondersteunen, ontstekingen verminderen en helpen bij het ontgiftingsproces.

Daarnaast bevat bottenbouillon elektrolyten zoals kalium en natrium, die het vochtgehalte van het lichaam helpen aanvullen. Uitdroging is een veelvoorkomend neveneffect van alcoholgebruik en kan bijdragen aan de ernst van een kater. Door bottenbouillon op te nemen in je herstelroutine van een kater, kun je je lichaam hydrateren en voorzien van de nodige voedingsstoffen om te herstellen.

Kater Bottenbouillon Elixer 

Op zoek naar iets extra's om je kater te overwinnen? Probeer dan eens ons recept voor Hangerover Bone Broth Elixir met tomaat en eieren! Dit verrukkelijke en revitaliserende drankje is zorgvuldig samengesteld om je herstel te bespoedigen. Het combineert de genezende eigenschappen van bottenbouillon met de heerlijke smaken van rijpe tomaten en eieren.

Klik hier voor het recept

Paleo

Het Paleo dieet is een andere voedingsaanpak die gunstig kan zijn voor katerherstel. Het dieet richt zich op het consumeren van natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen, vergelijkbaar met wat onze voorouders zouden hebben gegeten tijdens het Paleolithicum. Het legt de nadruk op de inname van eiwitten, fruit, groenten, noten en zaden, terwijl granen, zuivelproducten, bewerkte voedingsmiddelen en suikers worden vermeden.

Als je het Paleo dieet volgt tijdens het herstel van een kater, voorzie je je lichaam van een verscheidenheid aan voedingsstoffen die bijdragen aan een algehele goede gezondheid. De nadruk op eiwitten helpt bij het herstellen en regenereren van weefsels die beschadigd zijn door alcoholgebruik, terwijl fruit en groenten belangrijke vitaminen, mineralen en antioxidanten leveren die het ontgiftingsproces ondersteunen.

Bovendien bevordert het Paleo dieet een stabiele bloedsuikerspiegel, wat gunstig kan zijn voor het herstel van een kater. Alcoholgebruik kan schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, wat kan leiden tot energiecrashes en verergering van kater symptomen. Door voedzaam voedsel met een uitgebalanceerd macronutriëntenprofiel te eten, kun je je bloedsuikerspiegel stabiliseren en het ongemak van een kater verlichten.

Hier zijn enkele voedingsopties binnen het kader van het Paleo dieet die kunnen helpen bij het herstel van een kater:

Magere eiwitbronnen:Kies voor dierlijke eiwitten van hoge kwaliteit, zoals grasgevoerd rundvlees, kip uit de wei of wildgevangen vis. Deze leveren essentiële aminozuren voor spierherstel en herstel.

Gezonde vetten: Gebruik gezonde vetten uit bronnen zoals avocado's, olijfolie, kokosolie, noten en zaden. Deze zorgen voor verzadiging en ondersteunen de hersenfunctie.

Verse groenten en fruit:Neem een verscheidenheid aan kleurrijke groenten en fruit op in je maaltijden voor antioxidanten, vitaminen en mineralen. Bessen, bladgroenten, kruisbloemige groenten en citrusvruchten zijn uitstekende keuzes.

Noten en zaden:Eet noten en zaden zoals amandelen, walnoten, chiazaad en lijnzaad. Ze bieden gezonde vetten, vezels en micronutriënten.

Eieren:Eieren zijn voedingsrijk voedsel dat op verschillende manieren kan worden bereid. Ze zijn een goede bron van eiwitten, B-vitamines en mineralen zoals selenium.

Kokosproducten: Kokosproducten, zoals kokosmelk, kokoswater en kokosolie, kunnen elektrolyten, gezonde vetten en hydratatie leveren.

Gefermenteerde voedingsmiddelen: Gebruik gefermenteerd voedsel zoals zuurkool, kimchi en augurken. Deze voedingsmiddelen bevatten nuttige bacteriën die de darmgezondheid ondersteunen.

Kruidenthee:Geniet van kruidenthee zoals kamille, pepermunt of gemberthee, die de spijsvertering kan bevorderen en voor ontspanning kan zorgen.

Onthoud dat het paleo dieet zich richt op hele, onbewerkte voedingsmiddelen die onze voorouders zouden hebben gegeten. Het sluit granen, peulvruchten, zuivel en bewerkte voedingsmiddelen uit. Door paleo-vriendelijke opties te kiezen, kun je je lichaam voeden met voedingsrijke voedingsmiddelen en tegelijkertijd je herstel van een kater ondersteunen.

Ook dit gaat voorbij

De ring van koning Salomo had niet alleen de kracht om fortuin te veranderen, maar ook de wijsheid dat elke beproeving die we moeten doorstaan, hoe ontmoedigend ook, uiteindelijk voorbij zal gaan.

Hoewel het belangrijk is om te genieten van het gezelschap van vrienden en de geneugten van goede wijn of andere alcoholische dranken te waarderen, moet het handhaven van een gezonde levensstijl onze prioriteit blijven. Regelmatig bewegen, een goed uitgebalanceerd dieet en verantwoord drinken met mate dragen bij aan ons algehele welzijn. Soms laten we ons meeslepen door de opwinding en overschrijden we onze grenzen, wat resulteert in de gevreesde kater de volgende dag. Maar door de tips in dit artikel te volgen, kunnen we effectief herstellen en verder gaan. Onthoud dat het leven ons voor uitdagingen stelt, maar met de tijd zullen ook die vervagen.

Dus laten we de momenten koesteren, onze lichamen koesteren en ons vasthouden aan de wijsheid van de ring van koning Salomo, wetende dat elke beproeving tijdelijk is.

Building a Foundation for Healthy Cooking

Part 1/10: The Power of Biodynamic Eggs

Leestijd 6 min

Building a Foundation for Healthy Cooking with Ancient Food and Clean Food Principles

A well-equipped kitchen is the cornerstone of healthy cooking and a conscious lifestyle. If you want your meals to be not only delicious but also nutritious, based on clean and ancient nutritional principles, it’s essential to have a selection of staple products on hand. These products lay the groundwork for creative dishes and contribute to your well-being.

In a series of articles, we’ll delve deeper into the essential products that should always be present in your kitchen. We’ll focus on the principles of Clean Food and Ancient Food, returning to natural, unprocessed ingredients that our ancestors have used for centuries. From your refrigerator to your pantry, we’ll guide you in building a healthy foundation that empowers you to cook confidently and enjoy tasty, nourishing meals.

This week, we embark on our journey with one of the most versatile and nutritious foods: biodynamic eggs. Eggs are not only a source of high-quality proteins but also play a crucial role in numerous culinary creations. We will discuss why biodynamic eggs are so special and why they are a must-have in your kitchen.

Don’t want to miss out on this series, where we show you how to build a healthy foundation in your kitchen? Sign up for our newsletter and receive regular updates and practical tips directly to your inbox.

The Power of Biodynamic Eggs: Benefits and Why You Should Consider Them

Eggs are undoubtedly a nutritional powerhouse, packed with proteins and essential nutrients. But did you know that not all eggs are created equal? The key to optimal nutrition lies in the quality of the eggs you choose. Don’t be misled by confusing labels; learn how to make conscious choices for better nutrition. In this blog, we dive deeper into biodynamic eggs and eggs straight from the farm, why they make a difference, and how they contribute to a healthier lifestyle.

Biodynamic Eggs and Straight from the Farm: What Makes Them Special?

Biodynamic eggs and eggs straight from the farm have a unique story. In a world where convenience often takes the lead, these eggs deserve your attention due to their benefits for both you and the planet.

Benefits of Biodynamic Eggs

Biodynamic eggs go beyond conventional options. They come from chickens that lead a healthier and more natural life. These chickens have the freedom to roam outside and enjoy a diet rich in vegetables, clover, and insects. This natural diet results in eggs that are abundant in nutrients such as omega-3 fatty acids, vitamin E, vitamin A, and beta-carotene. The vibrant orange yolks of biodynamic eggs are true treasure troves of vitamins A, D, E, K, and B12, providing you with heart-healthy protein.

Straight from the Farm

Eggs straight from the farm offer a similar advantage. These eggs come from chickens that enjoy a natural lifestyle, far removed from the cramped cages of industrial environments. With more freedom to move and a diet consisting of natural ingredients, these chickens produce eggs that are rich in nutrients and flavor.

Conventional Eggs: The Flip Side of the Coin

To understand the importance of biodynamic eggs and farm-fresh eggs, it’s crucial to recognize the contrast with conventional eggs. These eggs come from chickens that spend their lives in overcrowded cages, devoid of access to natural movement or nutrition. The result is an egg product that’s not only unethical but also lacking in nutritional value.

Making the Choice: Biodynamic Eggs or Farm-Fresh Eggs?

Choosing the right eggs for you is a conscious step towards a healthier lifestyle. During your next supermarket visit or trip to the farmers’ market, remember that opting for biodynamic eggs or eggs straight from the farm not only provides you with nutrient-rich choices but also contributes to animal welfare and sustainability.

Opting for Quality

Choosing biodynamic eggs and eggs straight from the farm is a small step with a significant impact. By consciously opting for more nutritious choices, you’re not only boosting your own health but also contributing to responsible and sustainable food production. Don’t be deceived by marketing tricks; invest in food that truly makes a difference—for you and for the world around you.

Exploring the Versatility of Biodynamic Eggs: Delicious Recipes to Try

Eggs are not only a source of high-quality proteins but also play a crucial role in numerous culinary creations. We have explored the benefits of biodynamic eggs and why they are a must-have in your kitchen. Now, let’s take a closer look at some delicious recipes that showcase the incredible potential of biodynamic eggs.

Recipe 1: Egg Drop Bone Broth

This simple yet comforting recipe brings together the goodness of biodynamic eggs with nourishing bone broth. The gentle cooking process creates delicate egg ribbons that add a touch of luxury to this wholesome broth. Whether enjoyed as a light meal or soothing remedy, Egg Drop Bone Broth is a go-to option for those seeking both flavor and nutrition.

Recipe 2: Cottage Cheese Egg Casserole

Looking for a hearty and satisfying breakfast or brunch option? Look no further than this Cottage Cheese Egg Casserole. The combination of biodynamic eggs, cottage cheese, and spinach results in a delightful blend of flavors and textures. This casserole is not only a delicious treat but also a great way to start your day on a nutritious note.

Recipe 3: Spinach Frittata

Frittatas are a versatile dish that can be enjoyed for breakfast, lunch, or dinner. This Spinach Frittata showcases the vibrant colors and flavors of biodynamic eggs, combined with nutritious spinach and other fresh ingredients. Baking the frittata in the oven creates a golden top with a fluffy and flavorful interior, making it an ideal option for gatherings or meal prep.

By incorporating these recipes into your culinary repertoire, you’re not only benefiting from the nutritional power of biodynamic eggs but also exploring their versatility in the kitchen. These recipes are just the beginning of your journey towards creating delicious, nourishing meals that align with the principles of Clean Food and Ancient Food.

Don’t want to miss out on more recipes and practical tips to build a healthy kitchen foundation? Sign up for our newsletter and receive regular updates and inspiration directly in your inbox.

Stay tuned for our next article, where we’ll continue to uncover the essential ingredients that form the backbone of a nourishing and sustainable kitchen.

Broth Breakdown: Navigating Variations in Flavor and Use

Bone Broth, Fond, and Cooking Broth: Understanding the Differences

Leestijd 6 min

Have you ever found yourself lost in the rich world of broths while following a recipe? Bone broth, fond, and cooking broth are often confused, but let’s dig into the subtleties between these three delightful variations.

Wat is bottenbouillon?

Bone broth, also known as bottenbouillon, transcends the ordinary broth. Over an extended period of 12-24 hours (or even longer), we gently simmer animal bones, cartilage, and tendons in water. This slow preparation not only extracts flavor but also a wealth of nutrients such as collagen and amino acids from the bones, tendons, and cartilage.

Did you know? In some cultures, bone broth has been considered a powerful remedy for colds and flu for generations, and many see it as an elixir for radiant skin.

For health-conscious enthusiasts: Many individuals pursuing health and clean eating not only choose bone broth as an ingredient in their recipes but also drink it directly. Why? They use the gelatin in bone broth to aid in the digestion of vegetables and meat, making it not just a culinary addition but also a functional boost for their health.

What is Fond?

Fond, derived from the French word “fondre” (to melt), is often made with bones, as well as meat, vegetables, and herbs. The main difference from bone broth is the shorter cooking time, typically 3-4 hours, and slightly lower nutritional content. It serves as a flavorful base for soups, sauces, and other culinary delights.

Did you know? The name “fond” refers to the melting of flavors from the ingredients into the water, resulting in a rich and flavorful base.

What is Cooking Broth?

Cooking broth, similar to bouillon, is simply made by cooking meat, vegetables, and herbs in water. With a shorter cooking time, cooking broth contains fewer nutrients than bone broth and fond. Nevertheless, it often serves as the trusted foundation for stews and various other dishes.

Did you know? Cooking broth is associated with comfort food and is known as a heartwarming remedy for the soul, especially on cold days.

Which One is Suitable for You?

The type of broth you choose depends on your personal preferences and the recipe you’re preparing. Bone broth is ideal for those looking to benefit from the health advantages of collagen and gelatin, and for those who prefer a thicker, flavorful broth. Fond is a good choice for enthusiasts seeking a flavorful base in soups, stews, and sauces. Regular broth is perfect for those seeking a light, simple base for grains or as a light soup.

While each of these broths has its own taste and benefits, bone broth stands out due to its abundance of nutrients. For those pursuing health and clean eating, it’s not just a culinary choice but also a functional supplement to their well-being. Fond adds flavor to dishes, while broth provides a friendly and affordable alternative. Immerse yourself in the magic of these broths and give your dishes a flavorful boost!.

Small Changes Leading to Greater Well-being

6 onmisbare voedingsmiddelen voor je huishouden

Leestijd 6 min

In today’s fast-paced world, maintaining a healthy lifestyle can feel overwhelming amidst the sea of fad diets and conflicting information. However, ensuring your pantry is stocked with essential organic foods can be a foundational step toward wellness. Here are six must-have items that should always have a place in your kitchen:

1. Hydration is the key

Choosing mineral water or filtered water over tap water is essential for maintaining optimal health. Adequate hydration supports bodily functions and overall well-being.

Our bodies depend on water, with approximately 60% of our composition being water. It’s recommended to drink at least 2 liters daily to enjoy a myriad of benefits, including improved joint mobility, digestion, skin health, and cognitive function. Conversely, dehydration can lead to headaches, fatigue, dry skin, weight gain, and organ dysfunction.

In the words of W.H. Auden, “Thousands have lived without love, not one without water.” Let’s prioritize hydration and safeguard our health.

2. Opting for Quality Salt

When it comes to salt, prioritizing mineral-rich options like Celtic Sea Salt can elevate both flavor and health benefits.

Unlike processed table salt, Celtic Sea Salt retains its natural grayish hue, indicating its rich mineral content. Sourced from traditional methods in French coastal regions, this salt preserves essential minerals such as magnesium and calcium. By choosing Celtic Sea Salt, you not only enhance flavor but also promote nutrition and overall well-being.

3. Embracing Fermented Foods

Introduce probiotic-rich options like Kimchi into your diet to bolster gut health and immunity. Whether enjoyed at breakfast or dinner, the tangy zest and nutritional benefits of Kimchi elevate any dish. From enhancing scrambled eggs to enriching bone broth, Kimchi offers versatile flavors and essential nutrients for improved digestion and immune support.

4 Bone Broth Gelatin

Ensure your pantry is stocked with bone broth gelatin, a nutritional powerhouse brimming with collagen, amino acids, and minerals.

Whether sipped as a warm beverage or incorporated into diverse recipes, it nurtures joint health and aids digestion. Use it to fuel up pre- or post-workout, as its gelatin content facilitates the digestion of vegetables and meat while promoting overall digestive wellness.

Embrace its versatility by infusing it with herbs and spices, transforming it into hearty soups or enhancing your favorite stew recipes. Simplify your meal prep routine with this nourishing addition.

5 Apple Cider Vinegar (ACV)

An indispensable staple in every kitchen, ACV offers a multitude of health benefits, from promoting clearer skin to enhancing digestion. Integrate it into your daily routine to leverage its acidity, enzymes, and beneficial bacteria.

Incorporate ACV into your morning regimen by adding a teaspoon to your water, or utilize it as a zesty salad dressing alongside olive oil, lemon, pepper, and salt. Consistent consumption may yield benefits such as improved skin clarity, weight management, and enhanced digestion. Its acidic properties aid in balancing skin pH, potentially reducing acne, while its acetic acid boosts fullness and metabolism for weight loss.

Furthermore, its enzymes and beneficial bacteria support gut health and enhance nutrient absorption. Let ACV be your secret ingredient for a healthier, more vibrant life!

6 Healthy Fats

As one of the key cornerstones in your kitchen, healthy fats are essential. Incorporate nutrient-rich fats such as tallow, lard, avocado oil, and ghee into your cooking routine to harness the benefits of essential fatty acids and fat-soluble vitamins.

Contrary to common misconception, not all fats are unhealthy. In fact, these traditional fats offer numerous health benefits in addition to enhancing flavor. For instance, tallow en lard are abundant in essential fatty acids and fat-soluble vitamins A, D, E, and K. Avocado oil is rich in heart-healthy monounsaturated fats, known to reduce inflammation and support cardiovascular health. Ghee, a clarified butter, contains butyrate, a short-chain fatty acid that promotes gut health and may aid in weight management.

Cooking with these traditional fats not only elevates the taste of dishes but also provides a nutritional boost. It’s important to prioritize certified organic or naturally sourced fats to ensure they are free from additives and sourced from healthy animals. In fact, cooking with tallow fat represents a resurgence in health-conscious cooking practices, a rediscovery of wisdom passed down by our ancestors.

By incorporating these six essential kitchen staples into your diet, you take significant steps towards a healthier lifestyle. Remember, even small changes can lead to significant improvements. Let’s embrace these staples and embark on a journey to wellness, one mindful choice at a time.rm.

Pure Gelatine Excellence voor elke behoefte

De unieke kwaliteit van onze beenderbouillon

Leestijd 6 min

Onze bottenbouillon onderscheidt zich van wat je normaal online en in Europese winkels vindt. Dat komt omdat onze hele productie en expertise gericht zijn op de productie van gelatine. Onze toewijding aan kwaliteit en uitmuntendheid is zichtbaar in elk aspect van onze bottenbouillon.

Oorsprong en filosofie: Transparantie en kwaliteit

Een van onze kernwaarden is weten waar onze ingrediënten vandaan komen. Onze filosofie vormt de basis van ons bedrijf en we zijn er trots op dat we transparant zijn over de herkomst van onze ingrediënten. We kopen uitsluitend in bij lokale, gecertificeerde boeren, zodat we de hoogste kwaliteit en integriteit van onze producten kunnen garanderen.

Zuiverheid en toegankelijkheid: Geen groenten, geen kruiden

In tegenstelling tot veel andere bottenbouillons bevatten onze producten geen groenten of kruiden. Deze bewuste keuze zorgt ervoor dat onze bottenbouillon veelzijdig blijft en geschikt is voor iedereen, ongeacht dieetbeperkingen of gezondheidstoestand. Of je nu herstellende bent van een operatie, chemotherapie ondergaat of gewoon licht verteerbaar voedsel zoekt, onze bottenbouillon is een ideale oplossing. Zelfs kinderen, baby's en huisdieren kunnen profiteren van de voedingswaarde van onze producten.

Traditionele voeding nieuw leven inblazen in moderne diëten

In moderne diëten ontbreekt vaak de fundamentele rol van bottenbouillon, zowel als warme drank als als basis voor voedzame soepen. Dit is vooral zorgwekkend in Nederland, waar voedingsrijke soepen gemaakt van bottenbouillon zeldzaam zijn. Deze leemte is vooral kritiek voor kinderen, die voldoende eiwitten en collageen nodig hebben. Onze missie is om deze traditionele voedingsmiddelen opnieuw te introduceren, zodat iedereen kan genieten van de voordelen van goede voeding.

Onze vier belangrijkste overtuigingen

Onze producten zijn gebaseerd op vier fundamentele overtuigingen die onze missie en visie ondersteunen:

1. Clean Label Productie: Transparantie staat voorop. We willen dat onze klanten precies weten wat ze consumeren.
2. Lokale ingrediënten: We gebruiken alleen ingrediënten van lokale, gecertificeerde boeren om de kwaliteit en integriteit van onze producten te garanderen.
3. Kennis en gezondheid: Gezondheid is onze topprioriteit. We produceren alleen functionele voeding en delen waardevolle kennis over de kracht van voeding.
4. Biologisch en natuurlijk: Al onze ingrediënten zijn echt en puur. We gebruiken geen concentraten, extracten, kunstmatige smaakstoffen of conserveringsmiddelen.

De kracht van voedsel: Missie en visie

Voeding heeft een enorm potentieel om onze gezondheid te ondersteunen, een waarheid die door elke cultuur en elk tijdperk wordt erkend. Het is onze missie om het goede van traditionele, volledige voedingsmiddelen en bereidingswijzen te doen herleven en gezond voedsel weer op tafel te brengen. We streven ernaar om voeding te herintroduceren die schoon, lokaal, ethisch en duurzaam is - en ontzettend lekker.

We doen niet alleen oude tradities herleven; we vermengen de traditionele kookkunst met de moderne wetenschap van voeding om voeding te bieden die diep voedt. Onze visie is om traditioneel voedsel te bieden waar je verliefd op zult worden. Elk product dat we maken bevat alleen de beste ingrediënten, die gemakkelijk te integreren zijn in je dagelijkse routine, je dieet verrijken en je lichaam een rijkdom aan voeding bieden.

Een van onze fundamentele overtuigingen is dat hoe meer mensen de relatie begrijpen tussen ons lichaam en wat we eten, hoe beter we in staat zijn om een gezond, gelukkig en bevredigend leven te leiden.

Met onze unieke benadering van bottenbouillon streven we ernaar om de meest hoogwaardige en voedzame producten op de markt te brengen. Sluit je bij ons aan en ontdek de kracht van traditionele voeding in een moderne vorm.

How to Stay Healthy

Eten tijdens het reizen

Leestijd 4 min

Traveling is a fantastic experience, but staying healthy can be a challenge, especially if you’re used to “clean eating” and organic products. If you typically source fresh, natural ingredients directly from the farmer, it can be frustrating to compromise during your vacation. This is even more true if, like me, you try to avoid vegetable oils and unnecessary sugars as much as possible. For my two-year-old child, it’s even more important that he eats healthily, but unfortunately, that’s not always possible when traveling. How do you handle this?

Conscious Choices Before Planning

To have more control over our food, we often choose apartments or houses with a kitchen during vacations. This way, we can cook ourselves and ensure the quality of the ingredients. When staying in hotels, we consciously look for places that offer organic or natural food. Fortunately, there are enough hotels that carefully manage their food offerings, allowing us to eat healthily there as well. Additionally, we prefer accommodations in less touristy areas, where local food is promoted. This way, we support the local economy and enjoy authentic, regional dishes.

Must-Haves for Healthy Eating While Traveling

Although we also enjoy eating out at local restaurants, we like to cook our own meals during vacations to prepare nutritious and quick dishes. Here are six essential tips I always keep in mind to eat healthily, no matter where I am.

1. Quality Broth

One of the basic principles of healthy eating, even while traveling, is preparing nutritious dishes like a good broth. Bringing Babs Bone Broth (BBB) on a trip isn’t always possible, and finding quality bone broth in supermarkets or natural food stores is often a challenge. That’s why we often make our own broth.

During the vacation, I keep it simple and usually use a whole organic chicken or one that hasn’t been treated with antibiotics. A whole chicken is a practical choice because it not only gives you a tasty broth, but you can also use the chicken for soups or salads. For a broth rich in gelatin, you need more specific bones, but even within 2 to 3 hours, you can make a good base broth to enjoy.

Click here for a simple broth recipe you can make anywhere.

2. Celtic Sea Salt or Other Natural Salt

Celtic sea salt is a rich source of over 80 essential minerals, indispensable for your daily health. This unrefined salt regulates fluid balance, blood pressure, and supports muscles and nerves. An easy way to benefit from it is by adding a pinch to your water. This helps keep your body better hydrated and provides essential minerals, especially while traveling.

When choosing salt, it’s important to avoid refined table salt, as it often lacks essential minerals. Make sure to choose 100% pure and unprocessed salt. Celtic sea salt is our favorite and the only salt we use during the production process of Babs Bone Broth.

3. Healthy Fats

Healthy fats are essential, especially when traveling. Coconut oil, ghee, and extra virgin olive oil not only provide flavor but also important nutrients:

• Coconut oil: Ideal for frying and baking due to its high smoke point. Choose unrefined to retain its nutritional value.
• Ghee: Rich in vitamins A and E, perfect for high-temperature cooking. Use it, for example, for scrambled eggs, so you start your day with healthy fats.
• Extra virgin olive oil: Rich in antioxidants and healthy fats. Choose dark bottles to preserve the quality. Pay attention to the origin and, if possible, buy from local producers for the freshest and most flavorful oil.

If you can find grass-fed or organic tallow or lard, you’ve hit the jackpot! These fats are rich in fat-soluble vitamins like A, D, E, and K and offer an excellent source of energy. They’re perfect for frying and baking, and they add a deep, rich flavor to dishes.

4. Vegetables and Fruit

It sounds romantic: strolling through local markets and buying only fresh, colorful vegetables and fruit from local producers. But this is not always the reality. Often, you’re dependent on supermarkets where the selection of organic vegetables may be limited.

Therefore, it’s a good idea to thoroughly wash your vegetables and fruit. A simple yet effective method is to wash them with a little baking soda (sodium bicarbonate). Soda helps remove pesticides, dirt, and wax layers better than water alone. Fill a bowl with water, add a tablespoon of soda, let the vegetables and fruit soak for a few minutes, and then rinse them well. This way, you can enjoy your produce with peace of mind, even if it didn’t come from a market.

5. Apple Cider Vinegar

Even while traveling, I like to have apple cider vinegar (ACV) on hand, whether it’s for my morning drink or as a base for a healthy dressing. A high-quality bottle, preferably unfiltered and organic, makes a big difference and helps me maintain my healthy habits while on the go.

Why Apple Cider Vinegar? ACV supports digestion, helps balance blood sugar levels, and can aid in weight loss. A glass of water with a splash of ACV in the morning kickstarts your digestion and gives you a fresh start to the day.

Healthy Dressing: ACV is also perfect as a dressing for salads. Mix it with olive oil, lemon juice, salt, and pepper for a simple yet flavorful dressing that’s also good for you.

6. Healthy Snacks

Healthy snacking on the go doesn’t have to be complicated. Think of nuts, preferably those you have to crack yourself, as they are often the least processed. If that’s not possible, opt for organic nuts without additives or refined oils.

Dried fruit like dates, figs, and prunes are also great options. They’re rich in fiber and natural sugars, making them a perfect energy boost.

Chocolate can also be a healthy snack, as long as you choose dark chocolate with a high cocoa content (at least 70%). Dark chocolate is packed with antioxidants and can give you a quick energy and mood boost without the unhealthy additives of milk chocolate.

Healthy eating while traveling may require a bit more preparation and conscious choices, but it ensures that you feel good and can fully enjoy your trip. By planning ahead and choosing local, natural products, you can stay true to your healthy habits even on the go. Whether you’re making your own broth, seeking out the best olive oil, or starting your day with a glass of water and apple cider vinegar – you can eat healthily while traveling and keep feeling great.

Verrijk je maaltijden met een superfood dat rijk is aan voedingsstoffen

Waarom Wild Bone Broth een perfecte toevoeging aan je keuken is

Leestijd 4 min

Bottenbouillon wordt al eeuwenlang geroemd als voedzaam, veelzijdig supervoedsel en dat is niet voor niets. Wild Bone Broth tilt deze tijdloze traditie naar een hoger niveau door alleen ingrediënten van wilde dieren te gebruiken die van de hoogste kwaliteit en ethisch verantwoord zijn.

BABS Wild Bone Broth is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, langzaam gekookte botten voor een smaakvolle, voedingsrijke basis voor je maaltijden. Het is gemaakt met collageen, gelatine en verschillende natuurlijk voorkomende mineralen zoals calcium en magnesium.

Een smaakvolle basis

• Diepe, rijke smaak: Verrijkt soepen, stoofschotels en sauzen met een gezonde, hartige smaak.
• Veelzijdige kookbasis: Ideaal voor granen, risotto's en het smoren van vlees of groenten.
• Eenvoudig kruiden: Een natuurlijke manier om je recepten meer diepte te geven zonder kunstmatige smaakstoffen.
• Snel en gemakkelijk: Opwarmen en zo opdrinken of gebruiken als snelle oplossing voor drukke dagen in de keuken.

Een levensstijl-vriendelijke keuze

• Dieetvriendelijke: Past perfect bij koolhydraatarme, volwaardige en moderne voedingsplannen zoals keto en paleo.
• Minimaal afval: Met zorg gemaakt van botten en bindweefsel, ter ondersteuning van duurzame praktijken.
• Altijd gezellig: Perfect om op te warmen op koude dagen of om comfort toe te voegen aan je maaltijden.
• Schoon en eenvoudig: Vrij van veelvoorkomende allergenen zoals gluten, zuivel en soja, en gemaakt zonder additieven of conserveringsmiddelen.
• Verhoogt de energie: Geeft natuurlijke energie zonder suiker of cafeïne, waardoor het een geweldige opkikker is.
• Ethische eiwitkeuze: Een geweldige optie voor mensen die om ethische redenen minder dierlijk vlees willen eten, maar toch wat dierlijke eiwitten in hun dieet willen opnemen.

Het Babs-verschil

• Ethisch verkregen: Gemaakt met wilde dieren voor superieure kwaliteit en verzorging.
• Traditioneel Ambachtelijk: Langzaam gekookt om de natuurlijke smaak en complexiteit te behouden.
• Milieuvriendelijk: Doordacht verpakt om een streven naar duurzaamheid te weerspiegelen.
• Culinaire uitmuntendheid: Een basisproduct voor thuiskoks en fijnproevers die hun gerechten op een hoger niveau willen brengen.
• Holistisch welzijn: Een eenvoudige toevoeging aan je dieet die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunt.

Wild Bone Broth is meer dan alleen een product - het is een essentieel ingrediënt voor het maken van smaakvolle, bewuste maaltijden. Klaar om het wild in je keuken te brengen?

De eenvoudige dagelijkse formule voor vetverlies, energie en kracht

30 g eiwit + 30 minuten beweging: De sleutel tot kracht en vetverlies

Leestijd 4 min

Ik werk al meer dan 30 jaar met vrouwen - van alle generaties - en ik zie steeds weer dezelfde problemen:

•  Niet genoeg eiwitten
•  Niet genoeg goede calorieën
•  Niet genoeg dagelijkse beweging

De realiteit? Studies tonen aan dat:

60% van de volwassenen die hun dagelijkse eiwitinname niet halen, zegt minstens één maaltijd te hebben overgeslagen.

De gemiddelde volwassene beweegt minder dan drie keer per week.

Dit gebrek aan eiwitten en beweging leidt tot weinig energie, spierverlies, trek in suiker en een trage stofwisseling. Maar de oplossing is simpel: 30 g eiwit per maaltijd + 30 minuten beweging per dag.

Wil je een eenvoudig spiekbriefje om te beginnen? Download uw GRATIS PDF-gids om 30 g biobeschikbaar eiwit in elke maaltijd!

30g proteïne: essentieel voor spieren & metabolisme

Het probleem: de meeste vrouwen eten niet genoeg eiwitten

Veel vrouwen eten niet genoeg eiwitten door kleine maaltijden, koolhydraatrijke diëten of een gebrek aan kennis.

👉 Feit: 60% van de volwassenen die niet aan de eiwitbehoeften voldoen, geeft toe minstens één maaltijd over te slaan, waardoor het risico op tekorten toeneemt.

De voordelen van 30g eiwit per maaltijd:

• Voorkomt spierverlies & houdt je sterk - Na je 30e nemen spieren op natuurlijke wijze af zonder de juiste eiwitinname.
• Verhoogt de stofwisseling en verbrandt meer calorieën - Eiwit verhoogt de calorieverbranding met 15-30% vergeleken met slechts 5-10% voor koolhydraten.
• Vermindert hunkering naar suiker & houdt je vol - Stabiliseert de bloedsuikerspiegel, voorkomt energiecrashes en snacken.
• Ondersteunt hormonen en anti-aging - Essentieel voor schildklierfunctie, oestrogeenbalans en collageenproductie.

Terwijl 30g per maaltijd is de minimale doelstellingeen meer exacte formule is gebaseerd op lichaamsgewicht:

Vrouwen zouden dagelijks 1,2 - 2,2 g eiwit per kg vetvrije lichaamsmassa (LBM) moeten consumeren om het spierbehoud en metabolisme nauwkeuriger te ondersteunen. Omdat vet niet wordt meegerekend in de vetvrije massa, biedt deze methode een nauwkeuriger eiwitdoel. Het berekenen van eiwit op basis van het totale lichaamsgewicht is echter ook acceptabel en wordt vaak gebruikt, hoewel het iets minder nauwkeurig kan zijn. Omdat vet niet wordt meegerekend in de vetvrije massa, geeft deze methode een nauwkeuriger eiwitdoel.

Om het LBM te bepalen, trek je de vetmassa af van het totale lichaamsgewicht. Als een actieve vrouw 65 kg weegt en 25% lichaamsvet heeft, is haar LBM 48,75 kg. Met behulp van de eiwitformule zou ze 58,5g - 107g eiwit per dag nodig hebben.

Voor gewichtsverlies of spieropbouw kan het streven naar 2,0-2,2g per kg LBM spierbehoud en vetverlies optimaliseren, wat duurzame resultaten garandeert.

🔗 Gerelateerd: Waarom je moet streven naar minstens 30g biobeschikbaar eiwit in elke maaltijd

30 min lichaamsbeweging: vet verbranden & meer energie

Het probleem: de meeste vrouwen bewegen niet genoeg

👉 Feit: De gemiddelde volwassene beweegt minder dan 3 keer per week.

Een zittende levensstijl verhoogt het risico op hartaandoeningen, diabetes en obesitas. Zonder beweging vertraagt de stofwisseling, waardoor het moeilijker wordt om slank en energiek te blijven.

De voordelen van 30 minuten dagelijkse beweging:

• Versnelt vetverlies en stimuleert de stofwisseling - zelfs lichte beweging verbrandt calorieën en vermindert vetopslag.
• Verhoogt de energie en vermindert vermoeidheid - lichaamsbeweging verhoogt de zuurstoftoevoer en verbetert het uithoudingsvermogen.
• Versterkt botten en voorkomt osteoporose - gewichtdragende beweging houdt botten sterk.
• Verbetert de stemming en vermindert stress - beweging maakt endorfine vrij, de natuurlijke "gelukshormonen" van het lichaam.

💡 Beste workouts: Lichaamsgewichtoefeningen, krachttraining, yoga, wandelen of HIIT.

De kracht van 30g proteïne & 30 min lichaamsbeweging

Als deze twee gewoonten worden gecombineerd, worden de voordelen nog groter. Samen vormen ze een sterke basis voor een gezonder en veerkrachtiger lichaam.

combineren eiwit + beweging creëert de perfecte formule voor een een sterker, gezonder en energieker lichaam.

Spierbehoud & metabolisme Boost - het consumeren van voldoende eiwitten ondersteunt magere spieren, terwijl regelmatige lichaamsbeweging de calorieverbranding verhoogt. Hierdoor wordt het veel gemakkelijker om een gezond gewicht te behouden. - Eiwit ondersteunt magere spieren en lichaamsbeweging verhoogt de calorieverbranding.

Hogere energieniveaus & minder vermoeidheid - een proteïnerijk dieet, gekoppeld aan consistente beweging, gaat traagheid tegen en helpt je energie de hele dag door vast te houden. In plaats van een uitgeput gevoel, merk je na verloop van tijd een verbeterd uithoudingsvermogen. Een eiwitrijk dieet in combinatie met dagelijkse beweging bestrijdt traagheid.

Lager risico op chronische ziekten - onderzoek wijst uit dat mensen die prioriteit geven aan zowel eiwitinname als dagelijkse activiteit een aanzienlijk lager risico hebben op het ontwikkelen van diabetes, hartaandoeningen en obesitas. Door deze kleine maar consequente veranderingen door te voeren, investeer je op lange termijn in je gezondheid. - Onderzoek koppelt eiwitinname en lichaamsbeweging aan een lager risico op diabetes, hartaandoeningen en obesitas.

De afhaalmaaltijd: Kleine dagelijkse gewoonten = grote resultaten

Start vandaag niet volgende week.

Wil je een eenvoudig, effectief plan?

Ik heb een 5-daagse 30g proteïne & 30min workout uitdaging tom dit gemakkelijk voor je te maken!

In slechts 5 dagen voel je je sterker, energieker en heb je meer controle over je gezondheid.

👉 Doe nu mee aan de Challenge - Plekken zijn beperkt!

Blijf sterk, blijf energiek,
Barbara Rubin | Oprichtster van BABS FIT & BABS Beenderbouillon