Wat is het FODMAP-dieet en waar helpt het tegen?

Leestijd 5 min

Traditie & innovatie

Als je hebt gehoord over het FODMAP-dieet en je afvraagt of het iets voor jou is, dan is dit bericht perfect voor jou. We leggen uit wat het FODMAP-dieet is, hoe het werkt, wat je mag eten en voor wie het in het leven is geroepen. Daarna kun je samen met je zorgverlener beslissen of het FODMAP-dieet iets voor jou is.

Wat is het FODMAP-dieet in een notendop?

Simpel gezegd is een FODMAP-dieet een dieet dat weinig bepaalde soorten suikers bevat. Deze suikers kunnen bij sommige mensen darmklachten veroorzaken en het leven zo zuur maken dat het een uitdaging is om naar het werk te gaan of sociale evenementen bij te wonen. Door specifieke FODMAP suikers (zie hieronder) te beperken, kunnen mensen die dit dieet volgen hun maagklachten beter onder controle houden. Ze voelen zich beter en hebben meer vertrouwen in hun dagelijks leven.

Wat is FODMAP - waar is het een afkorting van?

FODMAP is een afkorting voor fermenteerbare oligosachariden, disachariden, monosachariden en polyolen. Al deze koolhydraten met een korte keten (in wezen suikers) worden minder goed opgenomen in de dunne darm. Voor sommige mensen veroorzaakt dit grote maagklachten, terwijl het voor anderen nauwelijks merkbaar is.

De koolhydraten in FODMAP voedingsmiddelen brengen niet alleen overtollig water in het spijsverteringskanaal, maar worden ook slecht verteerd en veroorzaken ongewenste darmfermentatie. Mensen die last hebben van FODMAP-voedingsmiddelen ervaren meestal deze symptomen:

• Kramp
• Constipatie
• Diarree
• Gevoelens van aandrang
• Opgeblazen gevoel in de buik
• Gas en winderigheid (overmatig passeren van winden)

Voor wie is het FODMAP-dieet bedoeld?

Het FODMAP-dieet is ontwikkeld om mensen te helpen die slecht reageren op FODMAP voedingsmiddelen. Dit zijn meestal mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (IBS) of SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth).

Het zal je misschien verbazen dat IBS vaker voorkomt dan je denkt. Het is zelfs de belangrijkste spijsverteringsaandoening in de Verenigde Staten. Ongeveer 60 procent van de mensen met IBS heeft last van FODMAP voedingsmiddelen in hun dieet. En mensen met SIBO hebben al een onbalans van bacteriën in het spijsverteringskanaal. Het laatste wat ze dus willen is voedsel eten dat meer fermentatie veroorzaakt en dat deze bacteriën kan voeden of hun bloembelasting kan verhogen.

Hoe werkt het FODMAP-dieet?

Het FODMAP-dieet in zijn geheel is niet bedoeld als voedingsplan voor de lange termijn omdat het zo beperkend is. In plaats daarvan is het een manier om systematisch te ontdekken welke voedingsmiddelen je dwarszitten, zodat je ze uit je dieet kunt schrappen of alleen in zeer kleine hoeveelheden kunt eten.

Dit dieet kan helpen om dieetproblemen op te sporen en aan te pakken voordat wordt begonnen met medicatie of andere behandelingen voor IBS of SIBO. In sommige gevallen kan een dieet alleen al de symptomen oplossen.

Er zijn drie essentiële stappen voor een FODMAP-dieet:

1. Eet geen FODMAP-voedingsmiddelen (zie onderstaande lijst).
2. Introduceer voedingsmiddelen voorzichtig en geleidelijk één voor één om te zien hoe je spijsverteringsstelsel erop reageert.
3. Beperk of vermijd voedingsmiddelen waarvan je hebt vastgesteld dat ze ongewenste symptomen veroorzaken.

Het eliminatiegedeelte van het FODMAP-dieet (stap 1, hierboven) duurt meestal tussen de twee en zes weken.

Veel mensen die aan een FODMAP-dieet beginnen, doen dit op aanraden van hun arts en werken samen met een geregistreerde diëtist. Dit is om er zeker van te zijn dat je alle noodzakelijke voedingsmiddelen vermijdt (je krijgt een lange, uitgebreide lijst met de items in het volgende gedeelte), maar ook om er zeker van te zijn dat je voldoende voeding binnenkrijgt van de voedingsmiddelen die je wel eet. Een diëtist kan je ook helpen beslissen wanneer je bepaalde voedingsmiddelen weer moet toevoegen om te zien of ze de boosdoeners zijn bij je spijsverteringsproblemen.

Je krijgt instructies om een voedseldagboek bij te houden, waarin je alles wat je eet noteert. Je moet ook bijhouden hoe je je voelt en of je spijsverteringssymptomen hebt. Dit is vooral belangrijk als je weer voedingsmiddelen gaat toevoegen om ze te testen op gevoeligheid. Door prioriteit te geven aan deze waarden kunnen we voorop blijven lopen in een zich ontwikkelende voedingsindustrie en voldoen aan de eisen van gezondheidsbewuste consumenten.

Wat is de FODMAP-lijst?

FODMAP-rijke voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan FODMAP die aan het begin van het FODMAP-dieet worden vermeden, zijn onder andere:

• Voedingsmiddelen op basis van rogge en tarwe, zoals crackers, brood, pasta en ontbijtgranen
• Bonen en linzen
• Lactosebevattende melk, yoghurt, ijs, slagroom en veel zachte kazen
• Bepaalde vruchten, waaronder mango's, watermeloen, kersen, appels, pruimen, nectarines, perziken en peren
• Sommige groenten, zoals uien, knoflook, bloemkool, champignons, asperges, peultjes en artisjokken
• Veel natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen zoals agave nectar, honing en maïssiroop met hoge fructose, xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol en isomalt (te vinden in suikervrije pepermuntjes en kauwgom)
• Voedingsmiddelen met inuline, vaak toegevoegd voor vezels

Voedingsmiddelen met een laag FODMAPgehalte

De voedingsmiddelen die je mag eten op het FODMAP-dieet zijn:

• Vlees en gevogelte
• Vis en zeevruchten
• Eieren
• Tofu
• Rijst, quinoa, maïs en haver
• Glutenvrije pasta
• Sommige kazen, zoals cheddar, feta, brie en camembert
• Amandelmelk
• Aardappelen en cassave
• Noten en zaden (alleen kleine hoeveelheden)
• Lactosevrije zuivel
• Groenten zoals tomaten, komkommers, courgette, selderij, bok choy, paprika en aubergine
• Fruit zoals ananas, sinaasappels, meloen, kiwi, druiven en bessen
• Olijfolie en kokosolie
• Veel specerijen en kruiden

Je kunt tijdens dit dieet nippen van water en muntthee. Hoewel koffie en zwarte thee technisch gezien zijn toegestaan, is de cafeïne in deze dranken meestal al lastig voor mensen met IBS.

Bottenbouillon is een andere uitstekende keuze. In tegenstelling tot veel andere dranken zit bottenbouillon boordevol voedingsstoffen, vooral collageen; een van de basisbouwstenen van het lichaam.

Je kunt bottenbouillon niet alleen drinken, maar ook gebruiken om je recepten op smaak te brengen en er voeding aan toe te voegen, bijvoorbeeld bij het maken van zelfgemaakte soepen of het koken van rijst.

Wat zijn enkele FODMAP-recepten voor een aangenaam dieet?

Als je de tijd neemt om een FODMAP-dieet te volgen, wil je het goed doen. Anders krijg je misschien niet de meest nauwkeurige resultaten. Het helpt enorm als je zoveel mogelijk maaltijden zelf kunt bereiden. Dit voorkomt ten eerste dat je per ongeluk FODMAP voedingsmiddelen eet die verstopt zitten in kant-en-klaarmaaltijden uit de supermarkt en bespaart je het eindeloos etiketten lezen. Wees je ervan bewust dat hoe meer bewerkte voedingsmiddelen, hoe groter de kans is dat ze FODMAP-elementen bevatten die je probeert te vermijden. Het laat je ook genieten van een schoner, voedzamer dieet.

Hoe beperkend het FODMAP-dieet ook kan zijn, er zijn nog steeds heel veel voedingsmiddelen die je met dit dieet kunt eten. Enkele voorbeelden van FODMAP recepten zijn:

• Omeletten en andere eiergerechten
• Overnight oats met bessen en kaneel
• Pindakaas op rijstwafels
• Glutenvrije pasta met bolognesesaus
• Kip (of ander vlees) geroosterd met groenten
• Paprika's gevuld met gemalen kalkoen of quinoa
• Slawraps
• Tonijn- of eiersalade
• Gevulde gebakken aardappelen
• Gepocheerde zalm
• Gehaktbrood
• Tofu roerbakschotel
• Kipgroentesoep (een geweldige plek om bottenbouillon in te verwerken)

Om een heerlijke kip-groentesoep te maken, laat je overgebleven kip (een heerlijke manier om restjes van een braadstuk te gebruiken) sudderen in kippenbottenbouillon, samen met de groenten die je op je dieet mag hebben, zoals wortels en selderij. Om het meer stevigheid te geven, kun je rijst of aardappelblokjes toevoegen. Breng op smaak met zout en peper en je hebt een maaltijd waar iedereen in het huishouden van kan genieten, zelfs als ze niet hetzelfde FODMAP-dieet volgen als jij.

Wat voor ervaringen hebben mensen met het FODMAP-dieet?

Een groot percentage mensen heeft succes met het FODMAP-dieet, zo veel zelfs dat het is uitgegroeid tot het eerste lijn van diagnose en behandeling voor veel artsen die gespecialiseerd zijn in gastro-enterologie. Meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat een FODMAP-dieet met een laag gehalte maagpijn kan verminderen door 81 procent en een opgeblazen gevoel met 75. Er is ook aangetoond dat het winderigheid, diarree en constipatie vermindert.

Je aan het dieet houden kan een uitdaging zijn, maar wetende dat er een goede kans is dat je voedingsmiddelen ontdekt die je een slecht gevoel geven, kan je door de moeilijke dagen heen helpen. Er zijn tegenwoordig veel forums online, waar lijners steun kunnen krijgen van andere mensen met spijsverteringsproblemen, recepten en winkeltips. Ook is de overvloed aan online bronnen tegenwoordig beter dan ooit, zodat je voedingsmiddelen kunt bestellen zoals hoogwaardige bottenbouillon of biologische kruiden, wetende dat je schoon eet en je dieetregels niet overtreedt.

Zorg ervoor dat je alle instructies van je zorgverlener of diëtist zorgvuldig opvolgt. Ga niet te snel weer FODMAP voedingsmiddelen toevoegen en blijf je symptomen documenteren totdat het dieet is voltooid.

Is een FODMAP-dieet nuttig?

Het is duidelijk dat het low FODMAP dieet heel nuttig is voor mensen met IBS, SIBO en andere spijsverteringsproblemen. Als je eenmaal weet welke voedingsmiddelen ongewenste spijsverteringssymptomen veroorzaken, kun je het eten ervan levenslang vermijden. Patiënten met IBS in klinische onderzoeken hebben gezegd dat de resultaten van het FODMAP dieet de kwaliteit van hun leven verbeteren, vooral als hun aandoening hun werk of sociale leven beperken. Als ze de symptomen onder controle kunnen houden met alleen een dieet, zoveel te beter.

Voor artsen is het FODMAP-dieet ook essentieel. Hiermee kunnen ze een behandelplan opstellen voor patiënten, omdat ze precies weten wat de oorzaak is van spijsverteringsproblemen. In sommige gevallen kan dit hen ook in staat stellen om definitief de diagnose IBS te stellen, wat hen helpt bij alles van verzekeringscodering tot het opvolgen of doorverwijzen van patiënten.

Of het FODMAP-dieet nu wel of niet geschikt voor je is, je kunt nog steeds baat hebben bij bottenbouillon. BABS Bone Broth maakt het je gemakkelijk om online te bestellen en je keuzes snel thuisbezorgd te krijgen. Voor meer informatie, bekijk vandaag nog onze website zodat je zelf kunt zien waarom zoveel mensen bottenbouillon gebruiken om hun gezondheid te verbeteren.

Schone voedselproductie: De wortels en het belang ervan vandaag begrijpen

Traditie & innovatie

Leestijd 5 min

De laatste jaren wordt de term "schone voedselproductie" steeds vaker gebruikt om het gebruik van natuurlijke ingrediënten aan te duiden en het gebruik van kunstmatige additieven en conserveringsmiddelen in de voedselverwerking te minimaliseren. Deze beweging is in een stroomversnelling geraakt nu consumenten zich meer bewust worden van wat ze in hun lichaam stoppen. In dit artikel verkennen we de geschiedenis van de productie van schoon voedsel en het belang ervan in de voedingsindustrie van vandaag.

De oorsprong van schone voedselproductie

Het concept van schone voedselproductie gaat terug tot de biologische en natuurlijke voedselbewegingen van de jaren 1960 en 1970. Deze bewegingen pleitten voor gezonde en natuurlijke voedselkeuzes en probeerden het gebruik van synthetische chemicaliën in de landbouw en voedselverwerking te verminderen. In deze periode nam het gebruik van pesticiden, synthetische meststoffen en andere chemicaliën in de landbouw toe, wat leidde tot bezorgdheid over de veiligheid en gezondheid van het geproduceerde voedsel.

Als antwoord op deze bezorgdheid ontstond in de jaren 1980 en 1990 de "clean label" beweging. Deze beweging gaf prioriteit aan het gebruik van eenvoudige, natuurlijke en herkenbare ingrediënten op voedseletiketten, terwijl kunstmatige of chemische toevoegingen werden vermeden. De "clean label" trend bleef aan kracht winnen in het begin van de jaren 2000 toen consumenten steeds meer geïnteresseerd raakten in wat er in hun voedsel zat en hoe het werd geproduceerd.

De relevantie van schone voedselproductie vandaag

Vandaag de dag is schone voedselproductie een topprioriteit geworden voor veel voedselproducenten, omdat de vraag van consumenten naar gezondere, transparantere voedselopties blijft toenemen. Consumenten zijn zich steeds meer bewust van de mogelijke gevaren van het consumeren van kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen en conserveringsmiddelen en eisen meer transparantie over de inhoud van hun voedsel. Als reactie hierop herformuleren veel voedingsbedrijven hun producten om aan deze vraag te voldoen door natuurlijke zoetstoffen zoals stevia en monniksfruit te gebruiken en nieuwe manieren te vinden om voedsel te conserveren zonder kunstmatige conserveringsmiddelen te gebruiken.

Schone voedselproductie betekent ook een meer omvattende aanpak van voedselproductie, van boer tot bord. Dit houdt in dat we duurzame landbouwpraktijken toepassen die het gebruik van chemicaliën minimaliseren en de milieu-impact van voedselproductie verminderen. Daarnaast gaat het om het verminderen van voedselverspilling, het gebruik van verpakkingen die recyclebaar of composteerbaar zijn en ervoor zorgen dat werknemers in de hele toeleveringsketen eerlijk worden behandeld en een leefbaar loon krijgen.

Waarom we bottenbouillon produceren volgens de principes van Clean Food en waarom het belangrijk voor ons is

In ons bedrijf geven we prioriteit aan de principes van schone voedselproductie als het gaat om de productie van onze bottenbouillon. We gebruiken voor onze bottenbouillon alleen kwalitatief hoogwaardige, biologische en door weidegang verkregen botten en we vermijden kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen. Hier zijn een paar redenen waarom we het belangrijk vinden om bottenbouillon te produceren volgens de principes van clean food:

1. Eiwit en collageen: We zijn er trots op dat we bottenbouillon produceren met veel proteïne en collageen, twee belangrijke voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond dieet. Ons langzame kookproces haalt de maximale hoeveelheid van deze voedingsstoffen uit de botten, wat resulteert in een product dat zowel heerlijk als voedzaam is. Door vast te houden aan de principes van clean food, zorgen we ervoor dat onze klanten kunnen genieten van de voordelen van een eiwitrijke, collageenrijke bouillon zonder toegevoegde kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen.
2. Transparantie: We hechten veel waarde aan transparantie in ons productieproces en willen dat onze klanten erop kunnen vertrouwen dat ze een product van hoge kwaliteit krijgen. Door alleen eenvoudige en natuurlijke ingrediënten in onze bottenbouillon te gebruiken en kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen te vermijden, kunnen we transparantie in ons productieproces garanderen.
3. Duurzaamheid: We zijn toegewijd aan het minimaliseren van onze impact op het milieu en het produceren van bottenbouillon volgens de principes van schone voeding helpt ons dit doel te bereiken. We gebruiken alleen botten van graasdieren en ons productieproces bestaat uit minimaal afval en recyclebare verpakking.
4. Lang productieproces: Een van de belangrijkste aspecten van het maken van bottenbouillon van hoge kwaliteit is het gebruik van een lang, langzaam kookproces. Dit houdt in dat de botten, samen met andere natuurlijke ingrediënten zoals kruiden, maximaal 32 uur moeten sudderen. Dit langzame kookproces helpt om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen uit de botten te halen, wat resulteert in een rijke en smaakvolle bouillon. Hoewel dit proces tijdrovend en arbeidsintensief kan zijn, geloven wij dat het essentieel is voor het produceren van een hoogwaardig product dat rijk is aan collageen en andere belangrijke voedingsstoffen. Door de tijd te nemen om bottenbouillon te produceren volgens de principes van clean food, kunnen we ervoor zorgen dat onze klanten een product krijgen dat zowel heerlijk als zeer voedzaam is.

Het produceren van bottenbouillon volgens de principes van 'clean food' is belangrijk voor ons omdat het garandeert dat onze klanten een hoogwaardig product krijgen met veel voedingsstoffen, terwijl het ook de transparantie en duurzaamheid in ons productieproces bevordert. Door prioriteit te geven aan deze waarden kunnen we voorop blijven lopen in een zich ontwikkelende voedingsindustrie en voldoen aan de eisen van gezondheidsbewuste consumenten.

Het postnatale hardloopschema dat je nodig hebt: Plus, hoe beenderbouillon je kan helpen bij je herstel

Leestijd 8 min

Bevallen is een ongelooflijke ervaring die een blijvende impact kan hebben op het lichaam van een vrouw. Hardlopen kan een fantastische manier zijn om weer fit te worden, je humeur te verbeteren en je weer jezelf te voelen. Het is echter essentieel om hardlopen na de bevalling met geduld en voorzichtigheid te benaderen. Rust en herstel zijn cruciaal na de zwangerschap, dus voordat u begint met hardlopen, is het belangrijk om advies te vragen aan een bekkenbodemfysiotherapeut om de conditie van uw bekkenbodem en buikspieren te beoordelen.

In dit artikel bespreken we de voordelen van hardlopen na de bevalling, tips en strategieën om je voor te bereiden op het hardlopen en een schema voor hardlopen na de bevalling dat je helpt om je hardlooptijd en -afstand geleidelijk te vergroten. Heb geduld met jezelf, luister naar je lichaam en raadpleeg altijd je arts als je pijn of ongemak ervaart. Laten we beginnen!

Het belang van een gezonde bekkenbodem en geleidelijke progressie

De bekkenbodemspieren zijn essentieel om de stabiliteit van het bekken te handhaven en de blaas, darmen en baarmoeder te ondersteunen. Tijdens de zwangerschap kunnen deze spieren verzwakken of beschadigd raken door de toegenomen druk op het bekkengebied. Een bekkenbodemfysiotherapeut kan uw bekkenbodemspieren beoordelen en u de juiste oefeningen adviseren om ze te versterken. Hij of zij kan ook beoordelen hoe goed je buikspieren zich hebben gesloten en hoe je kernspieren functioneren.

Zodra je groen licht hebt gekregen van je bekkenbodemfysiotherapeut, kun je beginnen met het volgen van een postpartum hardloopschema. Dit schema is ontworpen om u te helpen uw hardlooptijd en -afstand over een aantal weken geleidelijk op te voeren. Het is een veilige en effectieve manier om na de zwangerschap weer te gaan hardlopen, of u nu een beginner of een doorgewinterde atleet bent.

Onthoud dat het bij hardlopen na de bevalling belangrijk is om geduld met jezelf te hebben en naar je lichaam te luisteren. Als je pijn of ongemak ervaart, is het essentieel om te stoppen met hardlopen en je zorgverlener te raadplegen. Met de juiste instelling en aanpak kan hardlopen een plezierige en lonende manier zijn om voor jezelf te zorgen na de bevalling.

De voordelen van hardlopen na de bevalling

Hardlopen na de bevalling kan verschillende fysieke en mentale voordelen bieden. Hier zijn enkele manieren waarop hardlopen nieuwe moeders kan helpen om zich zowel fysiek als emotioneel beter te voelen:

1. Verbeterde cardiovasculaire gezondheid: Hardlopen is een geweldige manier om je cardiovasculaire gezondheid te verbeteren, waardoor je minder risico loopt op hartaandoeningen, beroertes en andere aandoeningen.
2. Verlichting van stress: Hardlopen kan een geweldige manier zijn om stress en angst te verlichten, wat vooral belangrijk is voor nieuwe moeders die veel stress en slaaptekort kunnen hebben.
3. Stemmingverhogend: Hardlopen kan ook een geweldige manier zijn om je humeur op te peppen en je energieker en positiever te voelen. Lichaamsbeweging maakt endorfine vrij, natuurlijke stemmingsverbeterende chemicaliën die je kunnen helpen om je over het algemeen beter te voelen.
4. Meer energie: Ook al lijkt het misschien contra-intuïtief, regelmatige lichaamsbeweging zoals hardlopen kan na verloop van tijd je energieniveau helpen verhogen. Door je algehele conditie en uithoudingsvermogen te verbeteren, kun je de eisen van het nieuwe moederschap met meer energie en veerkracht aan.
5. Verbeterd lichaamsbeeld: Veel pas bevallen moeders worstelen met hun lichaamsbeeld na de bevalling. Hardlopen kan een geweldige manier zijn om je lichaamsbeeld te verbeteren door je te helpen je zelfverzekerder en sterker in je lichaam te voelen.

Door hardlopen op te nemen in je postpartum fitnessroutine, kun je deze voordelen gaan benutten en je zowel fysiek als emotioneel beter gaan voelen. Het is echter belangrijk dat je het hardlopen veilig en geleidelijk aanpakt, vooral als hardlopen nieuw voor je is of als je al een tijdje niet meer hebt hardgelopen. Daarom vind je in de volgende hoofdstukken tips en strategieën om je voor te bereiden op het hardlopen na de bevalling en een postpartum hardloopschema dat je kunt volgen om te beginnen.

Voorbereiden op hardlopen na de bevalling

Voordat je gaat hardlopen na de bevalling, is het belangrijk om rekening te houden met een paar belangrijke factoren.

Medische goedkeuring 

Eerst en vooral is het belangrijk om medische toestemming te krijgen van uw zorgverlener voordat u aan een nieuwe trainingsroutine begint, vooral als u een gecompliceerde zwangerschap of bevalling hebt gehad. Uw zorgverlener kan u helpen bepalen wanneer u veilig kunt beginnen met hardlopen en u advies geven over eventuele voorzorgsmaatregelen of aanpassingen die u moet doen.

De juiste uitrusting kiezen

Voor hardlopen heb je een minimale uitrusting nodig, maar het is belangrijk om de juiste uitrusting te kiezen zodat je je comfortabel en veilig voelt. Een ondersteunende sportbeha, comfortabele hardloopschoenen en vochtafvoerende kleding zijn allemaal belangrijk voor een succesvolle hardloopervaring.

Realistische doelen stellen

Als je voor het eerst gaat hardlopen na de bevalling, is het belangrijk om realistische doelen te stellen die rekening houden met je huidige conditie, slaapschema en andere eisen van het nieuwe moederschap. Begin met een beheersbare hardlooproutine en verhoog geleidelijk de tijd en afstand die je gaat hardlopen naarmate je je comfortabeler en zelfverzekerder voelt.

Een trainingsplan vinden

Er zijn veel verschillende trainingsplannen beschikbaar voor nieuwe hardlopers en het kan nuttig zijn om een plan te vinden dat past bij je schema, doelen en fitnessniveau. Veel hardloopapps en websites bieden gratis trainingsplannen die je kunt volgen, of je kunt overwegen om met een hardloopcoach of personal trainer te gaan werken.

Een schema voor hardlopen na de bevalling

Hier is een voorbeeld (Hardloopschema downloaden) van een postpartum hardloopschema dat je kunt volgen om je hardlooptijd en -afstand over een periode van enkele weken geleidelijk op te voeren:

Week 1: Wandel 20-30 minuten, 3-4 keer per week

Week 2: 15-20 minuten wandelen, dan afwisselend 30-60 seconden hardlopen en 1-2 minuten wandelen, 3-4 keer per week

Week 3: 10-15 minuten wandelen, dan afwisselend 45-60 seconden hardlopen en 1-2 minuten wandelen, 3-4 keer per week

Week 4: 5-10 minuten wandelen, dan afwisselend 1-2 minuten hardlopen en 1-2 minuten wandelen, 3-4 keer per week

Week 5: 10-15 minuten hardlopen, dan 1-2 minuten wandelen, 3-4 keer per week

Week 6: 15-20 minuten hardlopen, daarna 1-2 minuten wandelen, 3-4 keer per week

Week 7: 20-25 minuten hardlopen, daarna 1-2 minuten wandelen, 3-4 keer per week

Week 8: 25-30 minuten hardlopen, daarna 1-2 minuten wandelen, 3-4 keer per week

Week 9: 30-35 minuten hardlopen, daarna 1-2 minuten wandelen, 3-4 keer per week

Vergeet niet om naar je lichaam te luisteren en waar nodig aanpassingen te doen. Het is ook belangrijk om voor en na het hardlopen te rekken en je te richten op herstel- en rustdagen om blessures te voorkomen.

Waarom Collageen Eiwit uit Bottenbouillon drinken een goed idee is als je begint met hardlopen

Bottenbouillon proteïne collageen is een geweldig supplement om in je dieet op te nemen als je begint met hardlopen. Hier zijn enkele voordelen van bottenbouillon proteïne voor hardlopers:

1. Gezonde gewrichten: Hardlopen belast je gewrichten en deze stress kan leiden tot ontstekingen en pijn. Bottenbouillon proteïne collageen bevat collageen, een proteïne dat een belangrijk onderdeel is van gewrichtskraakbeen. Het consumeren van collageen kan helpen om gewrichtspijn en stijfheid te verminderen, waardoor je gemakkelijker kunt hardlopen zonder ongemak.
2. Spierherstel: Hardlopen belast ook je spieren en het is belangrijk om je lichaam te voorzien van de voedingsstoffen die het nodig heeft om effectief te herstellen. Bottenbouillon proteïne collageen bevat glycine, een aminozuur dat belangrijk is voor spierherstel. Het consumeren van glycine kan helpen om spierpijn te verminderen en de spierfunctie te verbeteren, waardoor je comfortabeler kunt hardlopen met minder kans op blessures.
3. Hydratatie: Gehydrateerd blijven is belangrijk voor hardlopers, omdat uitdroging kan leiden tot vermoeidheid en verminderde prestaties. Bottenbouillon proteïne collageen kan een goede bron van hydratatie zijn, omdat het zowel water als elektrolyten zoals natrium, kalium en magnesium bevat. Het consumeren van bottenbouillon proteïne collageen kan je helpen om gehydrateerd te blijven tijdens en na het hardlopen, waardoor het makkelijker voor je wordt om optimaal te presteren.
4. Dichtheid aan voedingsstoffen: Bottenbouillon proteïne collageen is een voedingsrijk voedingsmiddel, wat betekent dat het een verscheidenheid aan vitaminen, mineralen en andere heilzame stoffen bevat. Het consumeren van bottenbouillon proteïne collageen kan helpen om je algehele gezondheid en welzijn te ondersteunen, wat op zijn beurt je hardloopprestaties kan verbeteren.

Hardlopen na de bevalling kan een geweldige manier zijn om je postpartum fitheid te verbeteren en je weer meer jezelf te voelen. Door een postpartum hardloopschema te volgen, je goed voor te bereiden en realistische doelen te stellen, kun je op een veilige en effectieve manier de vele voordelen van hardlopen benutten. Als je je hardlooptraject wilt ondersteunen en de gezondheid van je gewrichten, spierherstel, hydratatie en algeheel welzijn wilt verbeteren, kun je overwegen om bottenbouillon-eiwitcollageen in je dieet op te nemen. Het drinken van bottenbouillon-eiwit-collageen kan je helpen deze voordelen te benutten en je algehele hardloopervaring te optimaliseren.

Belangrijke opmerking: 

We hebben geen medische achtergrond en kunnen geen specifieke aanbevelingen doen voor individuele situaties. Over het algemeen wordt geadviseerd om te wachten met hardlopen tot je 4-6 maanden postpartum bent en goedkeuring hebt gekregen van je arts en bekkenbodemfysiotherapeut. Het is echter belangrijk om te onthouden dat elke vrouw anders is en dat het belangrijk is om naar je eigen lichaam te luisteren en de nodige voorzorgsmaatregelen te nemen voordat je begint met hardlopen.

Een goede manier om te beginnen met hardlopen na de bevalling is door een postpartum hardloopprogramma te volgen dat rekening houdt met de veranderingen in je lichaam na de bevalling. Overleg altijd met je arts en bekkenbodemfysiotherapeut voordat je gaat hardlopen na de bevalling.

Voetnoten

Mottola, M. F., Davenport, M. H., Ruchat, S. M., Davies, G. A., Poitras, V. J., Gray, C. E., ... & Zehr, L. (2019). 2019 Canadese richtlijn voor fysieke activiteit tijdens de zwangerschap. British Journal of Sports Medicine, 53(24), 1540-1547.SEO-zoekwoorden: postpartum hardlopen, hardlopen na de bevalling, postpartum hardloopschema, postpartum fitness, hardlopen voor nieuwe moeders, beginnen met hardlopen na de zwangerschap.

American College of Obstetricians and Gynecologists. (2018). Bewegen na de zwangerschap.

Koninklijk College van Verloskundigen en Gynaecologen. (2019). Bewegen in de zwangerschap.

Mottola, M. F., Davenport, M. H., Ruchat, S. M., Davies, G. A., Poitras, V. J., Gray, C. E., ... & Zehr, L. (2019). 2019 Canadese richtlijn voor fysieke activiteit tijdens de zwangerschap. British Journal of Sports Medicine, 53(24), 1540-1547.

Nygaard, I., Barber, M. D., Burgio, K. L., Kenton, K., Meikle, S., Schaffer, J., ... & Wu, J. (2008). Prevalentie van symptomatische bekkenbodemaandoeningen bij vrouwen in de VS. Jama, 300(11), 1311-1316.

Bø, K., & Brækken, I. H. (2012). Verbetert een postpartum trainingsprogramma voor bekkenbodemspieren urine-incontinentie? Een gerandomiseerde gecontroleerde trial. Obstetrie en gynaecologie, 119(2), 325-331.

Price, B. B., Amini, S. B., Kappeler, K., Higgins, M., Keller, J., & Wachtel, M. (2017). Bewegen tijdens de zwangerschap: effect op fitheid en verloskundige uitkomsten-een gerandomiseerde trial. Medicine and science in sports and exercise, 49(9), 1713-1720.

Mottola, M. F., Davenport, M. H., Ruchat, S. M., Davies, G. A., Poitras, V. J., Gray, C. E., ... & Zehr, L. (2018). No. 367-2019 Canadian Guideline for Physical Activity throughout Pregnancy. Journal of Obstetrics and Gynaecology Canada, 40(11), 1528-1537.

Price, B. B., Amini, S. B., Kappeler, K., Higgins, M., Keller, J., & Wachtel, M. (2017). Bewegen tijdens de zwangerschap: effect op fitheid en verloskundige uitkomsten-een gerandomiseerde trial. Medicine and science in sports and exercise, 49(9), 1713-1720.

Transformeer je maaltijden met bottenbouillonmagie

5 Heerlijke manieren om van bottenbouillon te genieten

Leestijd 3 min

1 Lekkere soepen

Voor een snelle en schone maaltijd maak je soepen met bottenbouillon en verse groenten. Kies je favorieten, voeg wat kruiden toe en geniet in een handomdraai van een heerlijke kom.

2 Moeiteloze Stoofpotjes

Maak stevige stoofpotten zoals de klassieke jagerspot met bottenbouillon. Kook het langzaam voor het gemak en de gezondheidsvoordelen - of je nu wild, rundvlees, lamsvlees of kip kiest, je hebt een voedzame maaltijd met minimale ingrediënten.

3 Drink het op

Bottenbouillon is niet alleen om in te koken, drink het ook! Kruid het met kruiden voor verschillende smaken. Geniet ervan voor of na de training, als een ontspannen avonddrankje of als een proteïnerijk tussendoortje. Je kunt er zelfs een ei in pocheren voor een stevig ontbijt.

4 Verbeter je pasta en rijst

Verbeter je pasta, rijst en risotto door bottenbouillon toe te voegen. Het verbetert niet alleen de smaak, maar verhoogt ook de voedingswaarde. Probeer eens risotto met paddenstoelen en kippenbottenbouillon.

5 Maak een bottenbouillon saus

Verrijk je sauzen met bottenbouillon. De rijke smaak voegt diepte toe om je sauzen lekkerder te maken. Probeer dit eenvoudige recept: laat een kopje bottenbouillon met gefermenteerde sojasaus, knoflook, honing, gember en zout en peper 5-7 minuten sudderen tot het dik wordt. Geniet van de extra smaak!

Bottenbouillon is niet alleen gezond, het is ook een veelzijdige toevoeging aan je dagelijkse gerechten. Probeer deze vijf ideeën eens uit en ontdek hoe bottenbouillon je maaltijden moeiteloos kan verrijken.

Een gids ter ondersteuning van een gezonde spijsvertering

Het potentieel van gelatine verkennen

Leestijd 4 min

Ben je geïnteresseerd in de mogelijke voordelen van gelatine voor je spijsvertering? Gelatine biedt intrigerende mogelijkheden om de manier waarop je lichaam voedsel verteert te verbeteren, voedingsstoffen op te nemen en de gezondheid van je darmen te ondersteunen. In dit artikel gaan we dieper in op de rol van gelatine voor een goede spijsvertering, hoe het je lichaam kan helpen voedingsstoffen beter te gebruiken en praktische tips om het aan je dieet toe te voegen.

Gelatine begrijpen

Laten we beginnen met te begrijpen wat gelatine is en hoe je het in je eten kunt gebruiken. Gelatine is een eiwit dat afkomstig is van collageen, dat voorkomt in het bindweefsel, de botten en de huid van dieren. Wanneer collageen wordt gekookt, verandert het in gelatine, dat een aantal interessante eigenschappen heeft. Je vindt gelatine in veel voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel en het is een belangrijk ingrediënt in bottenbouillon, een traditionele drank waarvan sommige mensen geloven dat het goed is voor je darmen.

Ondersteuning van de spijsvertering

Gelatine kan je lichaam helpen om voedsel beter te verteren door eiwitten en suikers af te breken. Dit afbraakproces kan het voor je lichaam makkelijker maken om voedsel soepel te verwerken, hoewel ieders ervaring anders kan zijn. Of je nu de werking van je spijsvertering wilt verbeteren of natuurlijke manieren zoekt om je spijsvertering te ondersteunen, het toevoegen van gelatine aan wat je eet kan iets zijn om te overwegen.

Verbetering van het gebruik van voedingsstoffen

Naast hulp bij de spijsvertering kan gelatine je lichaam ook helpen bepaalde vitaminen en mineralen uit voedsel beter op te nemen. Er wordt gedacht dat gelatine een nuttige omgeving creëert in je spijsverteringsstelsel, waardoor het voor je lichaam makkelijker wordt om de voedingsstoffen binnen te krijgen die het nodig heeft. Er is echter meer onderzoek nodig om volledig te begrijpen hoe gelatine de opname van voedingsstoffen beïnvloedt en hoe het in verschillende diëten past.

Ondersteunt mogelijk de darmgezondheid

Sommige mensen geloven dat gelatine kan helpen om je darmen gezond te houden door een beschermende barrière te vormen in je spijsverteringsstelsel. Deze barrière zou je darmslijmvlies kunnen beschermen tegen dingen die ongemak of ontstekingen kunnen veroorzaken. Hoewel deze ideeën interessant zijn, is er meer onderzoek nodig om precies te begrijpen hoe gelatine de darmgezondheid beïnvloedt en of het voor iedereen gunstig is.

Gelatine toevoegen aan je dieet

Er zijn veel manieren om gelatine in je dieet op te nemen, of je nu je eigen recepten maakt of kant-en-klare producten gebruikt. Je kunt het toevoegen aan soepen, stoofschotels, desserts of het verwerken in bottenbouillon. Experimenteer met verschillende manieren om gelatine te gebruiken om te zien wat het beste werkt voor jou en je voorkeuren. Zoals bij alle veranderingen in je dieet is het belangrijk om naar je lichaam te luisteren en een arts te raadplegen als je je zorgen maakt.

Gelatine is een veelbelovende manier om de spijsvertering te ondersteunen, maar er is meer onderzoek nodig om de effecten volledig te begrijpen. Door op een doordachte manier te onderzoeken hoe gelatine in je dieet past, ontdek je misschien voordelen voor je spijsvertering. Vergeet niet om veranderingen in je dieet voorzichtig te benaderen en vraag indien nodig advies aan professionals in de gezondheidszorg. Een goede spijsvertering is complex en gelatine kan voor sommige mensen een stukje van de puzzel zijn.

Barbara Rubin | Oprichtster van BABS FIT & BABS Beenderbouillon

Voed spiergroei en herstel met elke hap

Waarom een minimum van 30g biobeschikbaar eiwit per maaltijd belangrijk is

Leestijd 4 min

Eiwit is een cruciaal macronutriënt dat spierherstel, een gezond immuunsysteem en een goede stofwisseling ondersteunt. Hoewel veel mensen het belang ervan inzien, begrijpen minder mensen de waarde van biobeschikbaar eiwit-eiwit dat gemakkelijk wordt verteerd en gebruikt door het lichaam. Onderzoek toont aan dat het consumeren van ten minste 30 gram biobeschikbaar eiwit per maaltijd kan optimaliseren spiereiwitsynthese
s (MPS)helpen bij herstel, ondersteunen gewichtsbeheersing en helpen spiermassa te behouden naarmate we ouder worden. Meer informatie over spiereiwitsynthese.

Wil je een eenvoudig spiekbriefje om te beginnen? Download uw GRATIS PDF-gids om 30 g biobeschikbaar eiwit in elke maaltijd!

1. Spiereiwitsynthese maximaliseren (MPS) met 30 g biobeschikbaar eiwit

MPS is het proces waarbij het lichaam spierweefsel herstelt en opbouwt. Het is essentieel voor het behoud van vetvrije spiermassa en de algehele gezondheid. Onderzoeken geven aan dat het consumeren van 25-30 gram hoogwaardig eiwit per maaltijd MPS maximaliseert.

Lees meer over de voordelen van 30 gram eiwit en 30 minuten lichaamsbeweging

Leucine, een belangrijk aminozuur in biobeschikbare eiwitten, werkt als een trigger voor MPS. Er is ongeveer 2,5-3 gram leucine nodig om MPS te activeren, wat te vinden is in ongeveer 30 gram eiwit uit bronnen zoals kip, eieren of vis. Door ervoor te zorgen dat elke maaltijd voldoende eiwitten bevat, ondersteun je continu spierherstel en groei.

2. Verbetering van spierherstel en groei met 30g proteïne per maaltijd

Na lichamelijke inspanning komt het lichaam in een katabole toestand waarin spierafbraak plaatsvindt. Om dit om te keren, helpt het consumeren van 30 gram biobeschikbaar eiwit per maaltijd binnen 1-2 uur na de training het lichaam over te schakelen van spierafbraak naar spieropbouw.

Voor mensen die intensief sporten of aan uithoudingsvermogen doen, is eiwitinname zelfs nog belangrijker. Zonder voldoende eiwitten uit bronnen van hoge kwaliteit neemt de hersteltijd toe en kan de spiermassa afnemen, vooral tijdens calorierestricties.

3. De rol van eiwit bij verzadiging en gewichtsbeheersing

Eiwit helpt de eetlust onder controle te houden en ondersteunt gewichtsbeheersing. Het verzadigt meer dan koolhydraten en vetten, wat betekent dat 30 gram eiwit per maaltijd je kan helpen langer vol te blijven en onnodig snacken te verminderen.

Daarnaast heeft eiwit een hoger thermisch effect van voedsel (TEF), wat betekent dat het lichaam meer calorieën verbrandt bij het verteren van eiwit in vergelijking met vetten of koolhydraten. Dit maakt het een effectief middel voor vetverlies en het behouden van een gezond gewicht.

4. Spierverlies voorkomen naarmate we ouder worden met 30g proteïne per maaltijd

Naarmate we ouder worden, neemt de spiermassa op natuurlijke wijze af, wat leidt tot sarcopenie-een aandoening die kracht en mobiliteit kan verminderen. Het consumeren van ten minste 30 gram biobeschikbaar eiwit per maaltijd is cruciaal bij het voorkomen van spierverlies en het behouden van functionaliteit.

Oudere volwassenen moeten zich richten op licht verteerbare eiwitten van hoge kwaliteit om hun spieren te behouden, het risico op vallen te verkleinen en hun onafhankelijkheid te behouden.

Meer over eiwitinname en veroudering.

5. Het metabolisme stimuleren en de vetvrije lichaamsmassa ondersteunen

Eiwit ondersteunt vetvrije spiermassa, wat een directe invloed heeft op de stofwisseling. Hoe meer spieren je hebt, hoe meer calorieën je verbrandt in rust. Het eten van 30 gram biobeschikbaar eiwit per maaltijd helpt dit metabolische voordeel te behouden, vooral tijdens afslankfases.

Door prioriteit te geven aan eiwitrijke maaltijden kun je spierbehoud ondersteunen, de lichaamssamenstelling verbeteren en gewichtsbeheersing op de lange termijn verbeteren.

Klaar om het giswerk uit het eten van voldoende eiwitten te halen? Meld je hier aan en ontvang uw gratis gids voor 30g biobeschikbaar eiwit van hoge kwaliteit in elke maaltijd.

Wat is biobeschikbaar eiwit en waarom is het belangrijk?

Niet alle eiwitten zijn gelijk. Biobeschikbaar eiwit verwijst naar hoe efficiënt het lichaam de aminozuren van een bepaalde eiwitbron kan verteren, absorberen en gebruiken. Factoren zoals verteerbaarheid, aminozuurprofiel en absorptie-efficiëntie bepalen de biologische beschikbaarheid van een eiwit.

Eiwitten op dierlijke basis zoals kip, vis, eieren en zuivel hebben een hoge biologische beschikbaarheid, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten en gemakkelijk worden opgenomen. Eieren en wei-eiwit hebben bijvoorbeeld een perfecte Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) van 1,0.

Aan de andere kant hebben veel plantaardige eiwitten - zoals bonen, linzen en granen - een lagere biologische beschikbaarheid door vezels, antinutriënten (zoals fytaten) en onvolledige aminozuurprofielen. Plantaardige eters kunnen echter verschillende eiwitbronnen combineren (bijv. bonen en rijst) om een compleet aminozuurprofiel te creëren.

Inzicht in de biologische beschikbaarheid van eiwitten.

Bronnen met hoog versus laag biobeschikbaar eiwit

Hoge biologische beschikbaarheid:

• Eieren: 1 groot ei levert ~6g hoogwaardig eiwit.
• Kipfilet: 100g bevat ~31g eiwit.
• Wei-eiwit: Een lepel levert ~20-25g compleet eiwit.
• Vissen: 120g zalm levert ~30g proteïne.
• Rundvlees : 100g biefstuk bevat ~ 25-26 g eiwit.

Lage tot matige biologische beschikbaarheid:

• Linzen: 1 kop gekookte linzen bevat ~18g proteïne, maar mist een aantal essentiële aminozuren.
• Quinoa: 1 kopje levert ~8g eiwit, maar het is minder biobeschikbaar dan dierlijke eiwitten.
• Tarwe en rijst: Deze granen hebben een lagere biologische beschikbaarheid en moeten gecombineerd worden met andere plantaardige eiwitten.

Conclusie: Geef prioriteit aan biobeschikbaar eiwit voor een optimale gezondheid

Streven naar 30 gram biobeschikbaar eiwit per maaltijd is essentieel voor het maximaliseren van de spiereiwitsynthese, het bevorderen van herstel, gewichtsbeheersing en het ondersteunen van een gezonde stofwisseling. Of je nu een sporter bent, een oudere volwassene, of je gewoon richt op gezond leven, prioriteit geven aan hoogwaardige eiwitbronnen zoals eieren, kip en vis kan de gezondheid op de lange termijn aanzienlijk verbeteren.

Voor mensen die een plantaardig dieet volgen, zorgt het combineren van verschillende eiwitbronnen ervoor dat aan alle essentiële aminozuren wordt voldaan. Door je te richten op biobeschikbaar eiwit verbeter je de spiergezondheid, stofwisseling, verzadiging en algeheel welzijn.

Wil je toepassen wat je net hebt geleerd? Meld je hier aan om uw GRATIS PDF over hoe je 30g biobeschikbaar eiwit in elke maaltijd kunt krijgen!

Blijf sterk, blijf energiek,

Barbara Rubin | Oprichtster van BABS FIT & BABS Beenderbouillon

Waarom zelfgemaakte babyvoeding de beste keuze is voor je kleintje

Leestijd 4 min

Als producent van hoogwaardige bottenbouillon geloven wij dat het beste wat je voor je baby kunt doen is om je eigen babyvoeding te maken. Omdat ik zelf net moeder ben, begrijp ik hoe belangrijk het is om je baby zo voedzaam mogelijk voedsel te geven. Daarom raden we onze klanten die onze eiwitrijke bottenbouillon al gebruiken aan om zelfgemaakte babyvoeding als optie te overwegen.

Zelf babyvoeding maken lijkt misschien tijdrovend, maar met het juiste gereedschap en de juiste voorbereiding kan het snel en gemakkelijk zijn. Bovendien zijn de voordelen zeker de moeite waard. Hier zijn vijf redenen waarom je volgens ons zou moeten overwegen om je eigen zelfgemaakte babyvoeding te maken:

Controle over ingrediënten

1. Als je je eigen babyvoeding maakt, heb je volledige controle over de ingrediënten die erin gaan. Je kunt kiezen voor biologische of biologisch-dynamische groenten en fruit, vlees en vis van hoge kwaliteit en gezonde vetten zoals avocado of kokosolie. Dit betekent dat je alle ongewenste additieven of conserveringsmiddelen die je in babyvoeding uit de winkel vindt, kunt vermijden.

Dichtheid van voedingsstoffen

2. Commerciële babyvoeding wordt vaak gemaakt met hoge verhitting om het te steriliseren en te conserveren, waardoor het gehalte aan voedingsstoffen kan afnemen. Zelfgemaakte babyvoeding daarentegen kan worden gemaakt met minimale bewerking, waardoor de voedingsstoffen in de ingrediënten behouden blijven. Je kunt ook bottenbouillon gebruiken in plaats van water om extra voedingsstoffen aan de puree toe te voegen.

Betere smaak

3. Laten we eerlijk zijn, in de winkel gekochte babyvoeding mist vaak smaak en variatie. Als je je eigen babyvoeding maakt, kun je experimenteren met verschillende combinaties van fruit, groenten en vlees om unieke smaakprofielen te creëren waar je baby dol op zal zijn. Bovendien is zelfgemaakte babyvoeding verser en smaakt het beter dan in de winkel.

Kosteneffectief

4. Zelf babyvoeding maken kan voordeliger zijn dan kopen. Door verse ingrediënten in het seizoen en in grote hoeveelheden te kopen, kun je geld besparen en een grote partij babyvoeding maken die je kunt invriezen voor later gebruik.

Milieuvriendelijk

5. Zelf babyvoeding maken kan ook een milieuvriendelijkere optie zijn. Je kunt ingrediënten van lokale boeren of markten kopen, waardoor de CO2-voetafdruk van het vervoer kleiner wordt. Bovendien vermijd je de verspilling van in de winkel gekochte babyvoeding.

Als het gaat om het verschil tussen biologische babyvoeding met hele ingrediënten en babyvoeding uit de winkel, is het belangrijk om te weten dat zelfs biologische babyvoeding die verwerkt en verpakt is om lang houdbaar te zijn, niet zo rijk is aan voedingsstoffen als verse, zelfgemaakte babyvoeding. Bovendien bevat babyvoeding uit de winkel vaak vulstoffen, additieven en conserveringsmiddelen die je misschien niet aan je baby wilt geven.

Kortom, als je als ouder je baby de meest voedzame en gezonde voeding wilt geven, kan zelf babyvoeding maken een uitstekende keuze zijn. Met een kleine inspanning kun je smakelijke en voedzame voeding maken waar je kleintje van zal genieten.

De kunst van het proeven

Geef je bottenbouillon een boost met kruiden en specerijen

Leestijd 5 min

In de wereld van vandaag, waar een gezonde levensstijl en schoon eten hoog in het vaandel staan, is bottenbouillon een populaire keuze onder fitnessfanaten en mensen die op zoek zijn naar voedzaam, gezond voedsel. Met zijn rijke smaak en nutriëntenrijke samenstelling is bottenbouillon voor veel mensen een goede aanvulling op hun dieet geworden. Maar als je je bone broth-ervaring wilt verbeteren en er nog meer verrukkelijke smaken aan wilt toevoegen, dan zijn kruiden en specerijen de geheime ingrediënten die je nodig hebt. In dit artikel verdiepen we ons in de kunst van het op smaak brengen en geven we je waardevolle tips over het gebruik van kruiden en specerijen om je bottenbouillon om te toveren tot een heerlijk en bevredigend drankje. Bereid je voor op een culinaire reis die je bottenbouillon tot nieuwe hoogten van smaak en genot zal brengen.

De basis van bottenbouillon begrijpen: Gelatine en collageen

Voordat we de wereld van kruiden en specerijen gaan verkennen, is het cruciaal om het verschil te begrijpen tussen bouillon, bouillon en bottenbouillon. Wat bottenbouillon zo bijzonder maakt, is de gelatine-achtige kwaliteit, afkomstig van het collageenrijke bindweefsel in dierlijke botten. Dit collageen verandert tijdens het sudderen in gelatine, waardoor een luxe textuur ontstaat en de vele voordelen worden ontsloten.

Collageen, het belangrijkste eiwit in het lichaam, ondersteunt een gezonde huid, haar, nagels, gewrichten en spijsvertering. Gelatine is de volledig gehydrolyseerde vorm van collageen, wat betekent dat je bouillon zonder gelatine mogelijk niet de gewenste textuur en het volledige spectrum van collageenvoordelen heeft.

Door collageenrijke bottenbouillon in je dieet op te nemen, ondersteun je het algehele welzijn en de vitaliteit, van een gezonde huid tot sterke gewrichten en een goede spijsvertering.

Laten we nu eens kijken hoe kruiden en specerijen de smaak van je bottenbouillon kunnen verbeteren, zodat je een echt uitzonderlijke en bevredigende drank krijgt.

De juiste kruiden en specerijen kiezen

Kruiden en specerijen kunnen diepte, aroma en complexiteit toevoegen aan je bottenbouillon. Hier zijn enkele populaire opties om te overwegen:

• Laurierblaadjes: Voeg een subtiele aardse noot toe en versterk de algehele smaak.
• Rozemarijn: Geeft een delicate dennengeur en een licht peperige smaak.
• Tijm: Breng een subtiele, kruidige smaak en een vleugje bloemenaroma.
• Kurkuma: Kurkuma, het best bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen, voegt een levendige gouden tint en een milde aardse smaak toe.
• Gember: Geeft een pittige en licht kruidige kick, perfect om warmte toe te voegen aan je bottenbouillon.
• Kaneel: Geef een vleugje zoetheid en een warme, troostende ondertoon.

Je kunt hier meer recepten vinden

Experimenteren met combinaties

Wees niet bang om te experimenteren met verschillende combinaties van kruiden en specerijen om je favoriete smaakprofiel te vinden. Zo kan het combineren van rozemarijn en tijm een hartige en aromatische bouillon creëren, terwijl het toevoegen van gember en kurkuma voor een pittige en verkwikkende twist kan zorgen. Begin met kleine hoeveelheden en pas aan op basis van je smaakvoorkeuren.

Versheid toevoegen met verse kruiden

Naast gedroogde kruiden en specerijen kunnen ook verse kruiden een levendige en verfrissende smaak aan je bottenbouillon geven. Overweeg om een handvol verse peterselie, koriander of basilicum toe te voegen tijdens de laatste paar minuten van het sudderen om je drankje te doordrenken met een uitbarsting van kruidige goedheid.

Infuseren met hele kruiden

Voor een intensere smaakinfusie kun je hele kruiden in je bottenbouillon gebruiken. In plaats van gemalen specerijen te gebruiken, bind je ze in een kaasdoek of doe je ze in een thee-ei om de smaken te laten trekken terwijl de bouillon helder blijft. Hele kruidnagels, steranijs en kardemompeulen kunnen een aparte en aromatische essentie aan je drankje geven.

De smaken in balans brengen

Vergeet niet om de smaken in je bottenbouillon in balans te brengen. Als je sterke kruiden gebruikt zoals cayennepeper of chilivlokken, begin dan met kleine hoeveelheden en verhoog geleidelijk om de andere smaken niet te overheersen. Ook als je bouillon te scherp of kruidig wordt, kun je het verzachten door een scheut appelciderazijn of een kneepje citroensap toe te voegen.

Proost op een smaakvolle en voedzame reis!