GRATIS VERZENDING VANAF € 80,- NEDERLAND EN EUROPA VANAF €120,- (BE, UK, DE, FR, DK, LU)

BABS BOTTEN BOUILLON COLLECTIE

Bij Babs geloven we dat om echt gezond te eten, het belangrijk is om te weten waar je voedsel vandaan komt, hoe het is verwerkt en wie er bij elke stap betrokken is geweest. Daarom kiezen we zorgvuldig elke boer, visser, fokker en slager persoonlijk uit met wie we samenwerken. Ons doel is om de oude manieren van werken terug te brengen; met mensen, in plaats van merken. Zoals in de dagen dat iedereen elkaar kende, voordat grote supermarktketens en voedselfabrieken het hele proces depersonaliseerde.

Babs PUUR

BABS Botten Bouillon Puur is een combinatie van gecertificeerde  runderbeenmerg en varkenspoten. Veel bottenbouillons worden alleen gemaakt van runderbotten, maar wij gebruiken ook varkenshoeven, omdat deze veel biologisch beschikbare/bioavailable collageeneiwitten bevatten. Deze ondersteunen de gezondheid van onze darmen, huid, haar en gewrichten. Het beenmerg is ook ontzettend voedzaam. Het bevat bijna elk essentieel mineraal. Het is tevens gemakkelijker voor ons lichaam om te verteren dan vlees of plantaardig voedsel, zodat we meer van de voedingsstoffen kunnen opnemen.

Op voorraad (kan nabesteld worden)

We laten de botten 24 tot 32 uur sudderen in gefilterd water zonder groenten of kruiden. Als resultaat kun je genieten van een bouillon met een milde smaak, die je kunt toevoegen aan je koffie, smoothies, havermout, soepen, warme dranken, sauzen, roerbakgerechten en echt elk soort voedsel dat je wilt. Of het nu zoet is of hartig. De pure, schone smaak zal de smaak van je eten helemaal niet veranderen.

FODMAP-DIEET VRIENDELIJK

We maken onze niet-gearomatiseerde bouillon zodat jij deze aan jouw specifieke keuken kunt toevoegen, je eten kunt verbeteren met extra voeding, je lichaam van gezond collageen kunt voorzien en je spijsvertering kunt stimuleren.

WAAR KOMEN DE BOTTEN VANDAAN?

We halen onze runderbotten van Limousin en Simmental runderen. We hebben deze rassen om vele redenen gekozen, waaronder hun gezonde levensstijl en natuurlijke voeding.

Deze dieren krijgen gras en kunnen vrij rondlopen. De kalveren groeien op in de grazige heuvels van de Belgische Ardennen. Aangezien dit heuvelachtige landschap het haast onmogelijk maakt om werk met machines te doen, is de bodem nog relatief onaangeroerd, waardoor het voor de boeren gemakkelijker is om zich aan de certificeringen te houden.

De kalveren worden in het voorjaar geboren en gaan dan met hun moeder de weide in tot het midden van de herfst. Gedurende deze tijd eten de koeien alleen gras, terwijl de kalveren gras eten en de melk van hun moeder. De stieren zwerven in de weiden met de koeien in de zomer, waardoor de dieren op natuurlijke wijze worden bevrucht. In de winter worden de dieren in een stal gehouden om warm te blijven, waar ze hooi en kuilvoer krijgen. Het vleesvee wordt in totaal tien jaar grootgebracht. 

Het vlees van dit soort vee staat erom bekend erg mals te zijn. Omdat ze hun hele leven zo goed eten, hebben de dieren de neiging om een ​​gezonde laag vet te hebben en is het vlees vaak licht gemarmerd, wat de smaak verbetert. Het gebruik van dit ras zorgt ervoor dat onze Pure Bone Bouillon rijk is aan collageen en rijk is aan belangrijke voedingsstoffen, waaronder aminozuren, vitamines en mineralen.

De hoeven van onze varkens zijn afkomstig van biologische varkens die zijn geteeld door lokale boeren in de regio Gelderland. De varkens genieten van veel zon en frisse lucht en kunnen vrij rondlopen. Ze groeien op met een organisch dieet dat een verscheidenheid aan fruit en groenten omvat die op de boerderij groeien.

TRADITIONALE RUNDER BOTTEN BOUILLON 

BABS Traditionele Runderbottenbouillon is gemaakt van 100 procent runderbotten van Aberdeen, Angus, Schotse Hooglander, Limousin en Galloway koeien. De bouillon is rijk aan collageen en is gemaakt van de botten en ligamenten van grasgevoerde koeien van biologisch gecertificeerde kuddes. Deze dieren brengen hun hele leven buiten rond in Nederlandse natuurreservaten en leven een heel natuurlijk, vredig leven. Ze krijgen nooit antibiotica en er worden op geen enkel moment kunstmatige smaakstoffen, kleuren of conserveermiddelen gebruikt.

We sudderen de runderbotten in gefilterd water met groenten en kruiden. De resulterende bouillon heeft een zachte smaak met een kalmerende rozemarijngeur. Het is een prachtige bouillon om te gebruiken als basis voor soepen, stoofschotels, sauzen en warme dranken. Je kunt er zelf een slokje van nemen als voedend drankje of toevoegen aan je keuken om de voedingswaarde en verteerbaarheid van je maaltijden te verbeteren.

PALEO – KETO VRIENDELIJK

Je proeft de kwaliteit van het vlees van de rijke, zeer gelatineuze bouillon die we maken. We laten de botten 24 tot 32 uur sudderen om de meeste voeding uit de botten te halen. Beenmerg is zeer vet en gelatineus en het merg heeft een hoog mineraalgehalte. Door langer te koken, bevat onze bouillon meer voedingsstoffen en collageen.

Tegelijkertijd laten we onze bouillon niet té lang sudderen – door runderbottenbouillon langer dan 48 uur te koken, kan er het aminozuur glutamine worden afgegeven. Hoge hoeveelheden glutamaat kunnen schadelijk zijn voor mensen met neurologische problemen zoals autisme, multiple sclerose en ADHD.

Onze rundvleesbottenbouillon is één keer gepasteuriseerd en heeft dus een houdbaarheid van twee maanden. 

WAAR KOMEN DE BOTTEN VANDAAN?

Het vee wordt grootgebracht in kuddes die grazen op 17.000 hectare prachtig groen grasland in Nederland. Ze grazen op de rijke vegetatie van Nederlandse nationale parken, bossen en uiterwaarden. De kuddes worden nauwlettend gevolgd en de eigenaren weten wat hun koeien de hele dag door eten en doen. Deze dieren leven goed en mogen langzaam en zonder de stress opgroeien, in tegenstelling tot vee dat op industriële boerderijen wordt geteeld.

KIPPEN BOTTEN BOUILLON 

BABS Kippen Botten Bouillon wordt gemaakt van gecertificeerde kippenbotten en collageenrijke kippenklauwen (poten). We gebruiken een oud, traditioneel recept om ervoor te zorgen dat je geniet van een hartige, smakelijke bouillon die op zichzelf kan worden genoten of die als basis voor soepen, sauzen en andere recepten dient.

Op voorraad

De bouillon wordt meer dan zeven uur in gefilterd water met biologische groenten en kruiden gestoofd. Als gevolg hiervan is onze kippenbouillon gevuld met collageen en smaakt absoluut heerlijk. Met die aangenaam traditionele smaak van kippenbouillon, zul je het graag toevoegen aan risotto’s, stoofschotels of er zelfs van genieten als een verwarmende, voedende drank. We raden je aan om na een lange dag een mok als traktatie te nemen en op te warmen middels een van je favoriete recepten. 

PALEO – KETO VRIENDELIJK

Met de gelatine uit de bouillon, zal je lichaam gemakkelijkerer de vitamines en mineralen uit je voedsel absorberen, om nog maar te zwijgen van alle voeding die je van de bottenbouillon zelf krijgt!

Onze kippenbouillon is één keer gepasteuriseerd en is dus twee maanden houdbaar. 

WAAR KOMEN DE BOTTEN VANDAAN?

We gebruiken een kippenras dat langzaam groeit. Als je genoeg tijd hebt om te groeien en van het leven te genieten, leidt dat tot sterkere, gezondere kippen die geen antibiotica nodig hebben. Je proeft het verschil in de bouillon, die vol en aromatisch is. Het is ook erg rijk aan eiwitten, dankzij deze gezonde kippen. 100 ml van de bouillon bevat 14,8 gram eiwit in vergelijking met 0,5 tot 1,5 gram die in de meeste conventionele kippenbouillon te vinden is.

NOORDZEE VISGRATEN BOUILLON

BABS Noordzee Visgratenbouillon is gemaakt van de collageenrijke graten van wilde Noordzeevis. We gebruiken tevens de viskoppen en stekels, die belangrijke voedingsstoffen bevatten, waaronder een hoge concentratie collageen.

We laten de visgraten twee uur sudderen in gefilterd water met biologische groenten en kruiden. Omdat we ernaar streven de voedingswaarde van al onze bouillons te optimaliseren, zorgen we ervoor dat de bouillon niet wordt gekookt op een manier die de essentiële omega-3-vetzuren van de vis zou vernietigen.

Beschikbaar via nabestelling

Dus we houden de bouilletemperatuur onder 80 graden Celsius en sudderen korter dan onze andere bouillons. Deze zorgvuldige kookmethoden zijn wat onze Noordzee Visgratenbouillon onderscheidt – de bouillon bevat een enorme hoeveelheid gezonde eiwitten, omega-vetzuren en mineralen uit de zee waar je lichaam erg blij mee is!

Vanwege de hoge concentratie collageen en mineralen in de vis is onze Noordzee Visgratenbouillon een van de gezondste voedingsmiddelen waarvan je kunt genieten. Visgratenbouillon bevat meer voeding dan dierlijke botbouillon, inclusief moeilijk te vinden mineralen zoals natuurlijk jodium. Met al dat zeecollageen is de voeding ook meer biologisch beschikbaar. En tot slot, deze vissen zijn wild, dus ze hebben nooit te maken gehad met kunstmatige processen gedurende hun leven.

PALEO – KETO FRIENDLY

Als je van koken houdt, zul je dol zijn op BABS Visgratenbouillon. Het heeft een lichtere smaak dan runder- of kippenbouillon, waardoor het culinair nòg veelzijdiger is. Voeg het toe aan je gekookte groenten, risotto’s en soepen voor een boost van voeding en smaak.

Omdat we vers gevangen vis kopen en verschillende soorten vis gebruiken, afhankelijk van wat de verste is en waarmee de vissers waarmee we samenwerken die dag moeten worden gevangen, zul je subtiele smaakverschillen van batch tot batch opmerken.

ONZE VISGRATEN ZIJN BEVROREN, IN PLAATS VAN GEPASTEURISEERD, AANGEZIEN PASTEURISATIE DE VISOLIE KAN VERNIETIGEN.

WAAR KOMEN DE VISGRATEN VANDAAN?

Alle vissen die we gebruiken zijn wild en MSC-gecertificeerd. Wij werken met ambachtelijke vissers van de “Goede Vissers” in Nederland. Deze vissers zijn toegewijd aan het volgen van duurzame praktijken die het water respecteren en helpen bij het in stand houden van vispopulaties. Ze geven dan ook om hoe, waar en wanneer de vis wordt gevangen. Deze doordachte, respectvolle aanpak maakt een enorm verschil in de smaak; daarom is onze Visgratenbouillon zo lekker.

GENIETEN VAN BABS BOTTEN BOUILLONS

Onze bouillons hebben een hoge kwaliteit gelatine van al het collageen, dat semi-vast is als het koud is. Eenmaal warm of op kamertemperatuur wordt de gelatine een vloeistof, dus het enige wat je hoeft te doen, om van je bouillon te genieten, is het warm maken en inschenken.

Als je van onze bottenbouillon drinkt, proef je voedsel zoals Moeder Natuur het bedoelt heeft – het is rijk, smaakvol en dynamisch. Omdat we alleen verse, lokale ingrediënten gebruiken, merk je mogelijk subtiele veranderingen in de smaak wanneer de seizoenen veranderen. Dit komt omdat de dieren die we gebruiken om bottenbouillon te maken, buiten leven en een verscheidenheid aan organische kruiden, grassen en andere vruchten van de aarde en de zee eten.

Je kunt altijd rekenen op de goedheid van voedingsrijke bouillon omdat al onze bottenbouillons gedenatureerd collageen bevatten, maar je kunt ook rekenen op nuances in smaak. Deze verschillende smaaktonen komen niet alleen uit de wisselende seizoenen, maar ook uit het steeds veranderende lokale klimaat.

Factoren zoals de hoeveelheid zonlicht, regen en wind hebben allemaal invloed op de smaak van onze producten.

 

We werken met de natuur zoals deze is en omarmen de variëteit en het unieke karakter van elke batch.

ONZE VISSEN ZIJN WILD, DUS ZE HEBBEN NOOIT TE MAKEN GEHAD MET KUNSTMATIGE PROCESSEN GEDURENDE HUN LEVEN.