SMAKELIJKE CHOCOLADE FEITEN EN WARME BONE BROTH CHOCOMIX

Recept voor lekkere oppepper

Chocolade is ongelooflijk gezond! –Dus, hoe kun je er het meeste voordeel uithalen?

Chocoladeliefhebbers hebben het bij het rechte eind. Van alle voedingsmiddelen die ik goed ken, zijn rauwe cacaobonen één van de beste bronnen van antioxidanten. Ze bevatten er 21 keer zoveel van als groene thee en 14 keer zoveel als rode wijn! Cacaobonen bevatten ook veel magnesium, een mineraal waarvan het belang voor ons welzijn duidelijk ondergewaardeerd is; magnesium wordt namelijk gebruikt in meer dan 300 biochemische reacties. Het ondersteunt onze botten, immuunsystemen en hart. Tachtig procent van ons heeft zelfs een tekort – een statistiek die boekdelen spreekt over de gezondheidstoestand van onze samenleving. Het verlangen naar chocolade kan dan ook een teken zijn dat je een tekort hebt. Cacao voorziet ons lichaam daarbij van ijzer, zink, koper en fosfor.

Het feit dat chocolade goed voor je is, is niets nieuws. Cacao, wat overigens een van de oudste bekende woorden ter wereld is, wordt al duizenden jaren gewaardeerd om zijn revitaliserende effecten op het lichaam. In de meer recente geschiedenis van chocolade (de moderne tijd waar wij in leven) zijn talloze onderzoeken gedaan om te ontdekken hoe krachtig chocolade precies is en wat de grenzen ervan zijn.

Inderdaad, chocolade geeft je een goed gevoel

Cacaobonen kunnen ons in feite gelukkiger, optimistischer en energieker maken. Doe nog maar een warme choco, alsjeblieft!

Het is waar. Studies tonen aan dat de chemische stoffen – PEA, tryptofaan en anandamide – die in rauwe cacao worden gevonden, de afgifte van positieve hormonen stimuleren. Ze creëren gevoelens van natuurlijk plezier, zoals wat we voelen na een geweldige training, bevredigende seks en wanneer we verliefd zijn. Hierdoor kan chocolade letterlijk verslavend zijn, hoewel ik nog niets heb gehoord over een bijeenkomsten voor Anonieme Chocoholisten…

Rauw is het geheim van het kunnen genieten van chocolade gezondheidsvoordelen.

Een met suiker volgepropte chocolareep is alleen niet bepaald goed voor je. In feite zijn het chocoladeproducten, die vol zitten met vetten, suikers en die vaak zwaar worden verwerkt, die de cacaoboon een slechte reputatie hebben gegeven. Hoe rauwer en onbewerkt cacao is, hoe hoger het gehalte aan antioxidanten, mineralen en andere nuttige verbindingen. Wanneer cacao bijvoorbeeld ‘Nederlands verwerkt’ is, wordt het blootgesteld aan extreem hoge temperaturen en behandeld met chemische oplosmiddelen, die voor het grootste deel alle potentiële gezondheidsvoordelen van chocolade vernietigen.

Om jouw welzijn te ondersteunen met smakelijke cacao vol voedingsstoffen, moet je daarom de juiste chocolade kiezen.

  • Zoek naar biologische producten; om als biologisch te worden gecertificeerd, kan cacao niet worden blootgesteld aan temperaturen hoger dan 40 graden Celsius, waardoor de cacao de warmtegevoelige vitamines, mineralen en antioxidanten kan behouden.
  • Kies rauwe cacao en chocoladeproducten – hoe minder verwerking, hoe meer voedingswaarde.
  • Hoe donkerder hoe beter, zoek naar producten met een hoog percentage cacao.
  • Waar gaat je chocolade mee gepaard? Vermijd chocolade gemengd met ongezonde suikers, gehydrogeneerde oliën en verwerkte ingrediënten. Kies in plaats daarvan voor pure, onvervalste rauwe cacao- of chocoladestukjes. Dan kun je je eigen gezonde chocoladerecepten maken!

OPPEPPEND CHOCO – BROTHIE RECEPT

Het volgende recept geeft je de energie en een stemmingsverbeterende boost om je de hele dag sterk, gefocust en kalm te houden. Verhit, mix, giet en geniet van een revitaliserend ontbijtdrankje met veel smaak en een gevoel van rust: chocolade met de kracht van bottenbouillon!

Ingredients

  • 1 1/2 kopje bottenbouillon puur / niet gearomatiseerd
  • 40-45 gram rauwe cacao
  • 22 ml kokosolie
  • 2-3 theelepel honing
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel kardemom

Verwarm je bottenbouillon op middelhoog vuur en laat het sudderen. Combineer alle ingrediënten en breng deze aan de kook. Meng goed en zet het vuur laag, verwarm gedurende 5 minuten met het deksel erop. Doe het geheel in een blender en mix tot het een glad mengsel is.

Voeg wat amandel-, kokos- of rijstmelk toe als je een romiger aroma wilt.

Geniet van de goede dingen; rauwe, biologische, donkere cacao met bottenbouillon–  glimlach erbij en weet: het is goed voor je!